तुम्ही मायकेल फेल्प्सच्या जाहिराती पाहिल्या आहेत. तुम्ही स्पर्धकांना पाहिले आहे सर्वात मोठा अपयशी आरोग्याच्या शिखरावर जाताना सँडविच खाणे. पण शेवटच्या वेळी जेव्हा तुम्ही आत आला आणि फूट-लांब रोल्स, बेकन आणि डेली मीट पाहिले तेव्हा तुम्हाला आश्चर्य वाटले असेल, सबवे खरोखर निरोगी आहे का? उत्तर तुम्हाला आश्चर्यचकित करू शकते.
गुणवत्ता आणि पारदर्शकतेच्या वचनबद्धतेबद्दल धन्यवाद, सबवे पूर्णपणे करू शकता निरोगी राहा—विशेषत: तुम्ही कसे ऑर्डर करता आणि तुमचा भाग आकार याबद्दल जागरूक असल्यास, पोषणतज्ञ लिसा यंग, पीएच.डी., लेखिका म्हणतात. शेवटी पूर्ण, शेवटी सडपातळ . वर सबवे याद्या पोषण विभाग त्याच्या साइटच्या सँडविच घटकांमध्ये कोणत्याही कारमेल कलरिंग किंवा अंशतः हायड्रोजनेटेड तेलांचा समावेश नाही आणि त्याने पशु-उत्पादने आणि स्थानिक शेतकऱ्यांची काळजी घेणार्‍या स्थानिक शेतकर्‍यांसह पशु-कल्याणातील एक व्यापक मान्यताप्राप्त जागतिक नेता—जागतिक शेतीमध्ये कम्पॅशनसह भागीदारी केली आहे. फळे आणि भाज्यांसाठी कीटकनाशक वापरण्याऐवजी टिकाऊपणा.
परंतु याचा अर्थ असा नाही की तुमचा आहार सँडविच जॉइंटवर रेलून जाऊ शकत नाही. खाली, यंग आम्हाला पुढच्या वेळी सबवेची इच्छा असेल तेव्हा योग्य निवड करण्यात मदत करत आहे.
1. मी निरोगी खाण्याचा प्रयत्न करत असल्यास मी सबवेवर काय वगळले पाहिजे?
टाळण्यासाठी साहित्य: व्हाईट ब्रेड, पेपरोनी, सलामी, रोस्ट बीफ, हॅम, अमेरिकन चीज, रेंच ड्रेसिंग, अंडयातील बलक, बार्बेक्यू सॉस, लसूण आयोली, बेकन, रॅप्स
सुदैवाने, सबवे अनेक पर्यायांसह एक साखळी आहे. पांढरा ब्रेड सोडियमने भरलेला असताना (ते भाजलेले लसूण, सियाबट्टा, इटालियन, हार्दिक इटालियन, इटालियन औषधी वनस्पती आणि चीज, अल्टीमेट चीझी गार्लिक ब्रेड आणि रॅप्स), तेथे काही संपूर्ण-गहू आणि संपूर्ण-धान्य पर्याय आहेत जे जास्त आरोग्यदायी आहेत. पर्याय (लक्षात ठेवा, तरीही, सर्व ब्रेडमध्ये कर्बोदकांचे प्रमाण जास्त असते आणि तुम्हाला हवे असल्यास तुम्ही ते पूर्णपणे सोडून देऊ शकता-आम्ही लवकरच ते मिळवू.)
पेपेरोनी, सलामी, हॅम आणि खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस यांसारख्या बरे झालेल्या आणि लाल मांसातील सोडियम आणि कॅलरीज वाचवा, यंग सुचवतो. तुम्हाला आणखी कमी करायचे असल्यास, तुमच्या ऑर्डरमधून अमेरिकन चीज निक्स करा—त्यामध्ये प्रति सर्व्हिंग 200 मिलीग्राम सोडियम असते.
दुर्दैवाने, मेनूवरील अनेक सँडविच हेल्दी बनवण्यासाठी तुम्ही फार काही करू शकत नाही—RIP, अल्टिमेट स्पायसी इटालियन (730 कॅलरीज, 52 ग्रॅम फॅट, 1,720 मिलीग्राम सोडियम), तुर्की आणि बेकन ग्वाकामोले (800 कॅलरीज, 30 ग्रॅम चरबी, 2,070 मिलीग्राम सोडियम) आणि अल्टीमेट मीटबॉल मरीनारा (730 कॅलरीज, 52 ग्रॅम चरबी, 1,530 मिलीग्राम सोडियम). अरेरे, आणि फक्त स्पष्ट करण्यासाठी, आम्ही सहा-इंच सब्सबद्दल बोलत आहोत, याचा अर्थ या कॅलरी-बॉम्बची एकूण संख्या फूट-लांबसाठी किमान दुप्पट आहे. व्वा .
सबवेवरही काही शर्करायुक्त आणि कॅलरी-पॅक सॉस आणि ड्रेसिंग टाळता येतील. रांच, मेयो आणि गोड कांद्याची चटणी वगळा (हे प्रति सर्व्हिंग 7 ग्रॅम साखरेमध्ये पॅक करते).
टोमॅटो तुळस किंवा पालक असे चतुराईने नाव दिलेले रॅप्स कदाचित ते निरोगी आहेत असा विचार करून तुमची फसवणूक करू शकतात, परंतु जेव्हा तुम्ही जवळून बघता तेव्हा त्यातील काही सँडविचपेक्षाही वाईट असतात, तुम्ही कोणत्या भाजीपाला-लगतच्या रॅपमध्ये अदलाबदल करणे निवडले आहे याची पर्वा न करता. चिकन आणि बेकन रॅंच मेल्ट (या व्यक्तीचे नाव त्याच्या केसला मदत करत नाही) टोमॅटोच्या तुळशीच्या आवरणाने, उदाहरणार्थ? त्यात पूर्णपणे बेतुका 1,590 कॅलरीज, 78 ग्रॅम फॅट (ज्यापैकी 30 संतृप्त आहेत) आणि 3,930 मिलीग्राम सोडियम आहे. हे संदर्भात मांडण्यासाठी, द अमेरिकन हार्ट असोसिएशन सरासरी प्रौढ व्यक्ती दररोज 2,300 मिलीग्राम सोडियमच्या खाली राहण्याची शिफारस करते, आदर्श लक्ष्य 1,500 मिलीग्रामच्या आसपास घसरते.
2. मी भुयारी मार्गावर निरोगी खाण्याचा प्रयत्न करत असल्यास मला काय मिळावे?
ऑर्डर करण्यासाठी साहित्य: सॅलड्स (चांगले, त्यापैकी काही), चिकन, टर्की, भाज्या, बहु-आणि संपूर्ण-धान्य ब्रेड, कारागीर ब्रेड, रेड वाईन व्हिनेगर, सबवे व्हिनेग्रेट, मध मोहरी, चिपॉटल साउथवेस्ट सॉस, ग्वाकामोले, स्विस चीज
नक्कीच, सर्व ब्रेड कार्ब-वाय असणार आहेत, परंतु काही, जसे की 9-ग्रेन हनी ओट (190 कॅलरीज), 9-ग्रेन व्हीट (180 कॅलरीज) आणि आर्टिसन फ्लॅटब्रेड (220 कॅलरीज), आणि त्यांच्या मोहक लघु आवृत्त्या , 330 मिलीग्राम सोडियम किंवा त्याहून कमी प्रति पाव आहे. मिनीस व्यतिरिक्त, तुम्हाला 34 ग्रॅम पेक्षा कमी कार्बोहायड्रेट असलेले सहा इंच रोल शोधणे कठीण जाईल - आणि आम्हाला पाय-लांबांवर देखील प्रारंभ करू नका. परंतु जर तुम्ही सँडविच ऑर्डर करत असाल आणि सर्व स्मार्ट निवडी करत असाल परंतु तुम्ही ते करू शकत नाही नाही चीज घ्या, आम्ही तुम्हाला ऐकतो. मेनूवर स्विस - सर्वात कमी खारट पर्याय निवडा.
सँडविचमधील कार्बोहायड्रेट (किमान बहुतेक भागांसाठी) टाळण्यासाठी, मेनूमधून सॅलड विभागात जा. द येथे सॅलड त्याचा bway (होय, अगदी त्याच्या मेयोसह ट्यूना) तुमची सर्वात आरोग्यदायी पैज असेल, यंग म्हणतो. पण सावध रहा, सँडविचसाठी बरेच समान नियम सॅलडवर लागू होतात. मसालेदार इटालियन सॅलड मांसाने भरलेले असते आणि त्यात 23 ग्रॅम चरबी आणि 1,000 मिलीग्राम सोडियम असते. साउथवेस्ट चिपोटल चिकन क्लबमध्ये तब्बल 860 कॅलरीज आहेत (हे ए कोशिंबीर ), 56 ग्रॅम चरबी आणि 1,750 मिलीग्राम सोडियम. स्टीक क्लब सॅलडमध्ये 26 ग्रॅम चरबी आणि 1,970 मिलीग्राम सोडियम आहे (काही रॅप्स आणि तुर्की आणि बेकन ग्वाकामोले सँडविच व्यतिरिक्त संपूर्ण मेनूमध्ये सोडियममध्ये सर्वाधिक जेवण). त्याऐवजी, 130-कॅलरी ओव्हन रोस्टेड चिकन सॅलड, 310-कॅलरी ट्यूना सॅलड, 60-कॅलरी व्हेजी डिलाइट किंवा 110-कॅलरी टर्की ब्रेस्ट सॅलड निवडा. 35-कॅलरी सबवे विनाइग्रेट प्रमाणे फिकट ड्रेसिंग देखील निवडा.
ग्वाकमध्ये अतिरिक्त चरबी असते, परंतु अॅव्होकॅडोची चरबी निरोगी, आवश्यक चरबी असते, म्हणून पुढे जा आणि तुम्हाला हवे असल्यास ते ऑर्डर करा, यंग जोडते. सबवे येथे तुमच्या सँडविच किंवा सॅलडमध्ये जोडण्यासाठी भाज्यांची संपूर्ण यादी आहे, जसे केळी मिरी, काळे ऑलिव्ह, लोणचे, भोपळी मिरची, टोमॅटो, लाल कांदे आणि काकडी. व्हेजी मेनूवर लोड करा आणि तुम्ही मीठ-, चरबी- आणि कॅलरी-जड मांस आणि ब्रेड गमावणार नाही.
3. शंका असल्यास, सबवेच्या आरोग्यदायी मेनूमधून ऑर्डर करा
सबवे तयार करून आम्हाला मदत करण्याचा प्रयत्न केला ताजे फिट मेनू सँडविचने भरलेले हे त्याचे आरोग्यदायी पर्याय म्हणते. हे बरेचसे खरे आहे, परंतु जेव्हा तुम्ही नऊ-ग्रेनसाठी ते सबब करू शकता तेव्हा पांढरा रोल असण्याचे कोणतेही कारण नाही, जेव्हा तुम्ही चिकन खाऊ शकता तेव्हा हॅम, किंवा जेव्हा तुम्ही व्हेज घेऊ शकता तेव्हा बीफ भाजून घ्या. मित्रांनो, तिथे ताजे खा.
