कबूतर वाटाणे: 10 आरोग्य फायदे, पौष्टिक मूल्य आणि कृती

त्वरित सतर्कतेसाठी आता सदस्यता घ्या

हायपरट्रॉफिक कार्डिओमायोपॅथी: लक्षणे, कारणे, उपचार आणि प्रतिबंध त्वरित सूचनांसाठी सूचना पहा दैनिक सतर्कतेसाठी

जस्ट इन

6 तासांपूर्वी चैत्र नवरात्र 2021: तारीख, मुहूर्ता, विधी आणि या महोत्सवाचे महत्त्व
7 तासांपूर्वी हिना खान कॉपर ग्रीन आयच्या सावलीसह चमकदार चमकदार चमकदार न्यूड ओठ काही सोप्या चरणांमध्ये पहा!
9 तासांपूर्वी उगाडी आणि बैसाखी 2021: सेलिब्रिटी-प्रेरित पारंपारिक सूटसह आपला उत्सव देखावा ऐटबाज
12 तासापूर्वी दैनिक जन्मकुंडली: 13 एप्रिल 2021

अवश्य पहा

चुकवू नका

मुख्यपृष्ठ आरोग्य पोषण पोषण ओई-अमृता के द्वारा अमृता के. 9 डिसेंबर 2018 रोजी

बारमाही शेंगा, कबूतर वाटाणे वैज्ञानिकदृष्ट्या कॅजानस केजान म्हणून ओळखले जाते. कबूतर वाटाण्याला लाल हरभरा देखील म्हणतात आणि सर्वात फायदेशीर वाटाण्यापैकी एक आहे ^[१] शेंगा कुटुंबात. हे सामान्यतः भारतीय आणि इंडोनेशियन पाककृतींमध्ये वापरले जाते. लहान आणि अंडाकृती आकाराच्या शेंगदाण्या पिवळ्या, तपकिरी इत्यादी रंगांमध्ये विविध रंगांमध्ये येतात कबूतर वाटाणे विविध कारणांसाठी वापरले जातात जसे की चारा ते चारा, छत पीक किंवा पशुधनासाठी अन्न.

कुटुंबातील इतर शेंगांच्या तुलनेत कबुतराचे वाटाणे प्रथिनांचा चांगला स्रोत आहे. कमी चरबीयुक्त सामग्री आणि उच्च फायबर आणि खनिज सामग्री लक्षात घेता, हे अन्नाची निरोगी निवड आहे. कबूतर वाटाण्याच्या वाढत्या महत्त्व ^[दोन] आरोग्यासाठी जागरूक व्यक्तींच्या आखाड्यात आपल्या संपूर्ण आरोग्यासाठी मधुर वाटाणे ही महत्वाची भूमिका असते. शेंगाची उल्लेखनीय चव हे त्याचे महत्व वाढविणारा आणखी एक घटक आहे.

खनिजे, जीवनसत्त्वे, आहारातील फायबर, अँटिऑक्सिडेंट्स आणि इतर अनेक घटकांच्या विविध मिश्रणात आपले केस, चयापचय आणि हृदयाचे फायदे होण्याची क्षमता आहे. चला आश्चर्यकारक शेंगा, कबूतर वाटाणे यांचे आरोग्य फायदे आणि त्याचे फायदे याबद्दल अधिक जाणून घ्या.

कबूतर वाटाण्याचे पौष्टिक मूल्य

100 ग्रॅममध्ये उर्जा सामग्री ^[]] कबुतराच्या मटारची मात्रा 343 किलो कॅलरी आहे. त्यांच्याकडे पायरीडोक्सिन (0.283 मिलीग्राम), राइबोफ्लेविन (0.187 मिलीग्राम) आणि थायमिन (0.643 मिलीग्राम) ची मिनिट सामग्री आहे.

100 ग्रॅम कबूतर वाटाण्यामध्ये अंदाजे असतात

62.78 ग्रॅम कर्बोदकांमधे
21.70 ग्रॅम प्रथिने
1.49 ग्रॅम एकूण चरबी
15 ग्रॅम आहारातील फायबर
456 मायक्रोग्राम फोलेट्स
2.965 मिलीग्राम नियासिन
17 मिलीग्राम सोडियम
1392 मिलीग्राम पोटॅशियम
130 मिलीग्राम कॅल्शियम
1.057 मायक्रोग्राम तांबे
5.23 मिलीग्राम लोह
183 मिलीग्राम मॅग्नेशियम
1.791 मिलीग्राम मॅंगनीज
367 मिलीग्राम फॉस्फरस
8.2 मायक्रोग्राम सेलेनियम
2.76 मिलीग्राम जस्त.

कबूतर वाटाण्याचे फायदे

प्रथिने आणि खनिजांचा एक उत्कृष्ट स्त्रोत, शेंगदाण्यांना अंतिम आरोग्य अन्न मानले जाऊ शकते. हे विविध अद्वितीय आरोग्य लाभांसहित आहे.

1. अशक्तपणा प्रतिबंधित करते

शेंगांमध्ये उच्च फोलेट सामग्री ^[]] emनेमीया सुरू होण्यापासून रोखण्यासाठी हे मध्यवर्ती घटक बनवते. आपल्या शरीरावर आवश्यक प्रमाणात फोलेट आवश्यक नसते. आपल्या शरीरात फोलेट सामग्रीच्या कमतरतेमुळे अशक्तपणा होतो, ज्याला आपल्या रोजच्या आहारात कबूतर वाटाणे घालून मात करता येते. दररोज एक कप कबूतर वाटाणे अशक्तपणा झाल्यास मदत करू शकते.

2. वजन कमी करण्यास मदत करते

कबूतर वाटाण्याचा सर्वात महत्त्वपूर्ण फायदा म्हणजे त्याची कमी कॅलरी रक्कम, संतृप्त चरबी आणि कोलेस्ट्रॉल. शेंगांमध्ये आहारातील फायबर सामग्री ^[]] सतत खाणे किंवा नाश्ता करणे टाळणे, दीर्घकाळ पोट भरलेले ठेवा. पौष्टिक आहार तसेच शेंगातील आहारातील फायबर सामग्री आपल्या चयापचयच्या चांगल्या कार्यासाठी योगदान देते आणि अनावश्यक वजन वाढण्यास प्रतिबंध करते.

3. ऊर्जा वाढवते

कबूतर वाटाणे व्हिटॅमिन बी, तसेच रायबोफ्लेविन आणि नियासिनचा चांगला स्रोत आहेत. हे घटक आपल्या कर्बोदकांमधे वर्धित होण्यास मदत करतात ^[]] चयापचय आणि चरबीच्या अनावश्यक संचयनास प्रतिबंधित करते, त्याद्वारे नैसर्गिकरित्या आपल्या उर्जेची पातळी वाढवते. कबूतर वाटाणे कोणतेही वजन न वाढवता किंवा चरबीचा विकास न करता आपली उर्जा पातळी सुधारित करते.

4. जळजळ कमी करते

शेंगांमध्ये अँटी-इंफ्लेमेटरी गुणधर्म असतात जे सूज आणि इतर दाहक समस्या कमी करण्यास मदत करतात. कबूतर वाटाण्यातील सेंद्रीय संयुगे दाहक-विरोधी घटक म्हणून कार्य करतात आणि कोणतीही जळजळ कमी करतात ^[]] किंवा तुमच्या शरीरात सूज येणे. कबुतराच्या वाटाण्यामुळे जळजळ होण्याचे प्रमाण कमी होण्याच्या वेगवानतेमुळे द्रुत आराम म्हणून वापरले जाते.

5. वाढ आणि विकास सुधारित करते

प्रोटीन, आपल्या संपूर्ण शरीराचा बिल्डिंग ब्लॉक, विकास आणि वाढीसाठी गंभीर आहे. कबुतराच्या मटारातील प्रथिने मोठ्या प्रमाणात तयार होण्यास मदत करतात ^[]] पेशी, उती, स्नायू आणि हाडे यांचा. प्रथिनेयुक्त घटक पेशींच्या पुनरुत्पादनास मदत करून आपल्या शरीराची सामान्य उपचार प्रक्रिया सुधारण्यास मदत करतात.

6. रक्तदाब संतुलित करते

कबूतर वाटाण्यातील विपुल प्रमाणात पोटॅशियम आपल्या रक्तदाब पातळीवर नियंत्रण ठेवण्यास मदत करते. पोटॅशियम वासोडिलेटर म्हणून कार्य करते, म्हणजेच हे रक्तवाहिन्यांमधील कोणत्याही अडथळ्यास कमी करते आणि रक्तदाब कमी करते. नियमितपणे कबुतराच्या मटारचे सेवन केल्यास कोणतीही रक्तवाहिन्या साफ होण्यास मदत होते ^[]] अडथळे आणि म्हणूनच पीडित व्यक्तींसाठी अत्यंत फायदेशीर आहेत ^[१०] उच्च रक्तदाब किंवा हृदय व रक्तवाहिन्यासंबंधी कोणत्याही आजारापासून.

7. रोगप्रतिकारक शक्ती सुधारते

आपण सर्व ऐकले आहे की शिजवलेल्या तुलनेत बहुतेक शेंगदाणे आपल्या आरोग्यासाठी अधिक फायदेशीर असतात ^{[अकरा]} आणि कच्चे सेवन केल्यावर आपले शरीर. ही कबूतर वाटाण्यावर देखील लागू होते कारण कच्च्या डाळीत शिजवलेल्या पदार्थांपेक्षा जास्त पोषक असतात. कच्चे शेंग खाल्ल्याने तुम्हाला जीवनसत्व सी मिळू शकेल, जे शिजवल्यास 25% पर्यंत कमी होईल. तुमची रोगप्रतिकार शक्ती सुधारण्यासाठी शेंगातून सर्व जीवनसत्वे बाहेर काढण्यासाठी ते कच्चे वापरा.

व्हिटॅमिन सी पांढर्‍या पेशींच्या उत्पादनास उत्तेजन देऊन एंटीऑक्सिडेंट म्हणून कार्य करते आणि रोगप्रतिकार शक्ती सुधारते. अशा प्रकारे शेंगाचा समावेश ^[१२] आपल्या आहारात आपले संपूर्ण कल्याण आणि प्रतिकारशक्ती सुधारण्यात मदत होते.

Heart. हृदयाच्या आरोग्यास चालना देते

शर्करामध्ये कमी कोलेस्टेरॉल आणि उच्च पोटॅशियम आणि आहारातील सामग्री आपल्या हृदयाचे आरोग्य सुधारण्यात मध्यवर्ती भूमिका निभावते. एलडीएलची कमी श्रेणी ^[१]] कबूतर वाटाण्यातील कोलेस्टेरॉल संतृप्त चरबीचे कोणतेही असंतुलन किंवा विकास न करता संबंधित जीवनसत्त्वे वितरीत करते. शेंगातील पोटॅशियम सामग्री आपले रक्तदाब कमी करते आणि कोणत्याही ताणण्याची शक्यता कमी करते. त्याचप्रमाणे आहारातील फायबर राखण्यास मदत होते ^[१]] कोलेस्ट्रॉल संतुलन आणि एथेरोस्क्लेरोसिसच्या प्रारंभास प्रतिबंध करते.

9. पाचक आरोग्य सुधारते

कबूतर वाटाण्यातील आहारातील फायबरचा समृद्ध पुरवठा हे आपल्या पाचक आरोग्यास सुधारित करणारे केंद्रीय घटक म्हणून कार्य करते. फायबर सामग्री वाढवते ^{[पंधरा]} पौष्टिक अवशोषण आणि पाचन प्रक्रियेमुळे स्टूलमध्ये मोठ्या प्रमाणात भर घालते आणि ताण किंवा जळजळ होण्याचे कोणतेही कारण कमी होते. आतड्यांच्या हालचाली सहजतेसाठी फायबर सामग्री जबाबदार असते. कबूतर वाटाण्याच्या नियमित वापरामुळे अतिसार, सूज येणे, बद्धकोष्ठता आणि क्रॅम्पिंग कमी होऊ शकते.

10. मासिक पाळीचे विकार कमी करते

कबूतर वाटाणा मध्ये फायबर सामग्री विविध परिस्थितीत फायदेशीर आहे. हे इतर महत्वाच्या भूमिकांपैकी एक म्हणजे मासिक पाळी कमी करणे होय ^[१]] विकार मासिक पाळीच्या दरम्यान कबूतर वाटाणे सेवन केल्याने पेटके व परिणामी कमी होण्यास मदत होते ^[१]] वेदना

चेतावणी

सर्वात फायदेशीर शेंगामुळे कोणतेही ज्ञात नकारात्मक प्रभाव नाहीत. तथापि, allerलर्जीची काही प्रकरणे नोंदवली गेली आहेत जी शेंगा मधील घटकांमुळे उद्भवतात. जर आपणास शेंगापासून gicलर्जी होत असेल तर डॉक्टरांचा सल्ला घ्या.

एक अन्य सामान्य दुष्परिणाम म्हणजे फुशारकी.

कबूतर वाटाणे कसे वापरावे

शेंगदाणे कच्चे सेवन केले तर त्याचा फायदा होतो.

अंकुरलेले कबूतर वाटाणे तुमच्या आरोग्यासाठी उत्तम आहेत.

आपण कबुतराचे मटार शिजवू शकता - एकटे शेंगा उकळवून किंवा इतर भाज्या किंवा आपल्या आवडीनिवडीत घालून.

हेल्दी रेसिपी

तांदूळ आणि कबूतर वाटाणे सह चिकन

साहित्य

१/२ कप वाळलेल्या बासमती तांदूळ
2 कप कबूतर वाटाणे, निचरा
१/२ गुच्छ धणे पाने, चिरलेली
4 चुना
4 त्वचा नसलेले आणि हाडे नसलेले कोंबडीचे स्तन, दृश्यमान चरबी काढून टाकली
1 चमचे मीठ
१ चमचे ताजे ग्राउंड मिरपूड

दिशानिर्देश

सॉसपॅनमध्ये तांदूळ, पाणी आणि & चमचे मीठ घाला.
उष्णतेवर उकळी आणा.
उष्णता कमी करा, घट्ट झाकून ठेवा आणि 20 मिनिटे उकळवा.
आचेवरून काढा.
सोयाबीनचे आणि कोथिंबीर मध्ये नीट ढवळून घ्या आणि उबदार राहण्यासाठी झाकून ठेवा.

चिकन साठी

3 चुना चाळून घ्या आणि उर्वरित चुना सर्व्ह करण्यासाठी व्हेजमध्ये टाका.

धारदार चाकू वापरुन, प्रत्येक कोंबडीच्या स्तनाच्या त्वचेच्या बाजूला 3 किंवा 4 क्रॉसवाइझ स्लॅशस कापून घ्या.

कोंबडी तयार पॅनवर ठेवा आणि उष्णता स्त्रोतापासून 4-6 इंच, प्रत्येक बाजूला सुमारे 5 मिनिटे उकळवा.

मिसळा

तांदूळ एका उबदार सर्व्हिंग प्लेटवर चिकनसह ठेवा.

चुना व्हेज आणि वाफवलेल्या ब्रोकोलीसह गरम सर्व्ह करा.

लेख संदर्भ पहा

[१]मॉर्टन, जे एफ. (1976) कबूतर वाटाणा (कॅजानस केजान मिलस्प.): एक उच्च प्रथिने उष्णकटिबंधीय बुश शेंगा. हॉर्ट सायन्स, 11 (1), 11-19.
[दोन]उचेगबू, एन. एन., आणि इशियू, सी. एन. (२०१)). अंकुरित पिजन मटार (केजानस केजान): ऑक्सिडेटिव्ह ताण आणि हायपरग्लाइसीमिया कमी करण्यासाठी एक नवीन आहार. अन्न विज्ञान आणि पोषण, 4 (5), 772-777.
[]]यूएसडीए. (२०१)). कबूतर वाटाणे (कॅजानस कॅजुन), रॉ, यूएसडीए नॅशनल न्यूट्रिएंट डेटाबेस.
[]]सिंग, एन. पी., आणि प्रताप, ए. (२०१)). पौष्टिक सुरक्षा आणि आरोग्यासाठी फायद्यासाठी शेंगा. अन्न पिकाच्या जैव संवर्धनात (पृष्ठ 41-50) स्प्रिन्जर, नवी दिल्ली.
[]]ओफुया, झेड. एम., आणि अकिद्यू, व्ही. (2005) मानवी पोषणात डाळींची भूमिका: एक आढावा. एप्लाइड सायन्सेस आणि पर्यावरण व्यवस्थापन जर्नल, 9 (3), 99-104.
[]]टोरेस, ए. फ्रिआस, जे., ग्रॅनिटो, एम., आणि विडाल-वाल्व्हर्डे, सी. (2007) पाक उत्पादनांमध्ये घटक म्हणून अंकुरित केजानस केजानचे बीजः रासायनिक, जैविक आणि संवेदी मूल्यांकन. अन्न रसायन, 101 (1), 202-211.
[]]लाई, वाय. एस., हसू, डब्ल्यू. एच., हुआंग, जे. जे., व वू, एस. सी. (2012). हायड्रोजन पेरोक्साईड-आणि लिपोपोलिसेकेराइड-उपचार केलेल्या RAW264 वर पिजन मटार (केजानस कॅजान एल) अर्कचे अँटीऑक्सिडंट आणि विरोधी दाहक प्रभाव. 7 मॅक्रोफेजेस. अन्न आणि कार्य, 3 (12), 1294-1301.
[]]सिंग, यू., आणि अंडी, बी. ओ. (1984) कबुतराच्या प्रथिने गुणवत्तेवर परिणाम करणारे घटक (केजानस केजान एल.) मानवी पौष्टिकतेसाठी वनस्पती अन्न, 34 (4), 273-283.
[]]बिनिया, ए., जागर, जे., हू, वाय., सिंग, ए., आणि झिम्मरमन, डी. (2015). रक्तदाब कमी करण्यासाठी दररोज पोटॅशियम घेणे आणि सोडियम-ते-पोटॅशियम प्रमाण: यादृच्छिक नियंत्रित चाचण्यांचे मेटा-विश्लेषण. हायपरटेन्शन जर्नल, 33 (8), 1509-1520.
[१०]योकोयामा, वाय., निशिमुरा, के., बार्नार्ड, एन. डी., टेकगामी, एम., वतानाबे, एम., सेकीकावा, ए. ... आणि मियामोटो, वाय. (२०१ 2014). शाकाहारी आहार आणि रक्तदाबः मेटा-विश्लेषण. जामा अंतर्गत औषध, 174 (4), 577-587.
[अकरा]Insकिन्सुली, ए. ओ., टेमिये, ई. ओ., आकांमू, ए. एस., लेसी, एफ. ई. ए., व व्हाइट, सी. ओ. (2005). सिकलसेल emनेमीयामध्ये कॅजानस केजान (सिक्लावॅटी) च्या अर्कचे नैदानिक मूल्यांकन. ट्रॉपिकल पेडियाट्रिक्स जर्नल, 51 (4), 200-205.
[१२]सत्यवती, व्ही., प्रसाद, व्ही., शैला, एम., आणि सीता, एल. जी. (2003). ट्रांसजेनिक कबूतर वाटाणा [रांजण कॅजॅन (एल.) मिलस्प.] वनस्पतींमध्ये रेंडरपेस्ट विषाणूच्या हेमॅग्ग्लुटिनिन प्रथिनेची अभिव्यक्ती. वनस्पती सेल अहवाल, 21 (7), 651-658.
[१]]परेरा, एम. ए., ओरेली, ई., ऑगस्टसन, के., फ्रेझर, जी. ई., गोल्डबोर्ट, यू., हीटमन, बी. एल., ... आणि स्पीजेलमॅन, डी. (2004). आहारातील फायबर आणि कोरोनरी हृदयरोगाचा धोका: कोहोर्ट अभ्यासाचे पूल केलेले विश्लेषण. अंतर्गत औषधांचे संग्रहण, 164 (4), 370-376.
[१]]फार्विड, एम. एस., डिंग, एम., पॅन, ए., सन, क्यू., च्युवे, एस. ई., स्टीफन, एल. एम., ... आणि हू, एफ. बी. (2014). आहारातील लिनोलिक acidसिड आणि कोरोनरी हृदयरोगाचा धोका: एक संभाव्य अभ्यास अभ्यासक्रमांचे पद्धतशीर पुनरावलोकन आणि मेटा-विश्लेषण. रक्ताभिसरण, सर्कल्यःहा -114.
[पंधरा]ओकाफोर, यू. आय., ओमेमू, ए. एम., ओबादीना, ए. ओ., बानकोले, एम. ओ., आणि अ‍ॅडिये, एस. ए (2018). पौष्टिक रचना आणि कबुतराच्या वाटाणासह कॉफर्डमेटेड मका ओगीचे पौष्टिक गुणधर्म. अन्न विज्ञान आणि पोषण, 6 (2), 424-439.
[१]]पाल, डी., मिश्रा, पी., सचान, एन., आणि घोष, ए. के. (२०११). केजानस केजान (एल) मिलस्पचे जैविक क्रिया आणि औषधी गुणधर्म. प्रगत औषधनिर्माण तंत्रज्ञान आणि संशोधन जर्नल, 2 (4), 207.
[१]]झू, वाय. जी., लिऊ, एक्स. एल., फू, वाय. जे., वू, एन., कोंग, वाय., आणि विंक, एम. (2010). एसएफई-सीओ 2 ची रासायनिक रचना केजॅनस केजान (एल.) हुथ व त्यांचे प्रतिजैविक क्रिया विट्रो आणि व्हिव्होमध्ये मिळवते. फायटोमेडिसिन, 17 (14), 1095-1101.