टोमॅटो रेफ्रिजरेटेड असावे का? सत्य रसाळ आहे

नोन्ना नेहमी तिचे टोमॅटो काउंटरवर सोडते. परंतु तुमचे आतडे तुम्हाला सुपरमार्केटमधून घरी येताच ते फ्रीजमध्ये ठेवण्यास सांगतात. तुम्ही चूक करत आहात का? नोन्ना असे वाटू शकते, परंतु असे दिसून आले की तुम्ही दोघेही काहीतरी करत आहात. टोमॅटो रेफ्रिजरेट केले पाहिजे का? तो एक भारलेला प्रश्न आहे. ते कसे संग्रहित करायचे याबद्दलचे सत्य, तसेच त्यांचे शेल्फ लाइफ वाढवण्यासाठी टिपा येथे आहेत.

टोमॅटो रेफ्रिजरेटेड असावे का?

उत्तर होय आहे - जोपर्यंत ते आधीच पिकलेले आहे. संपूर्ण, पिकलेले टोमॅटो फ्रीजमध्ये साठवले पाहिजेत, परंतु आपण ते सोडले पाहिजेत खोलीच्या तापमानापर्यंत गरम करा ते खाण्यापूर्वी. याचे कारण असे की थंड टोमॅटो चव विभागात थोडा कंटाळवाणा असू शकतो. त्यांना खाण्यापूर्वी एक किंवा दोन दिवस (किंवा अगदी एक तास) फ्रीजच्या बाहेर ठेवल्यास काही प्रमाणात चव परत येऊ शकते.

जास्त पिकलेले टोमॅटो (जसे की तुम्ही तुमच्या स्वयंपाकघरात या सेकंदाला हँग आऊट करत आहात ते स्क्विशी, सुकलेले) काउंटरवर सोडले तर ते लवकर खराब होईल. खराब होण्याची प्रक्रिया कमी करण्यासाठी त्यांना फ्रीजमध्ये ठेवा. जर ते खाण्यासाठी खूप स्क्विशी असतील तर घाबरू नका. टोमॅटो सॉस बनवण्यासाठी ते अजूनही उत्तम आहेत.

रेफ्रिजरेशन नेहमीच सर्वोत्तम नसते, कारण ते पिकण्याच्या प्रक्रियेत व्यत्यय आणते. तुम्ही विकत घेतलेले टोमॅटो त्यांच्या पदार्पणासाठी पूर्णपणे तयार नसल्यास, ते रसाळ आणि मऊ होईपर्यंत काही दिवस किचन काउंटरवर ठेवा. कमी पिकलेले टोमॅटो लवकरात लवकर फ्रीजमध्ये ठेवणे हा त्यांना चांगल्यासाठी बनवण्याचा एक निश्चित मार्ग आहे आणि कोणालाही त्यांच्या घरी बनवलेल्या पिझ्झावर खारट, निर्जीव टोमॅटो नको असतो. जसे संत्री , तुम्ही कमी-पिकलेले टोमॅटो थेट सूर्यप्रकाशापासून दूर ठेवावे आणि बुरशी टाळण्यासाठी त्यांना ढीग न करता एकाच थरात ठेवावे. त्यांना साठवा स्टेम बाजूला-खाली टोमॅटोमध्ये हवा जाण्यापासून रोखण्यासाठी आणि ओलावा बंद करण्यासाठी. तुम्ही त्यांना कागदाच्या पिशवीत देखील ठेवू शकता जेणेकरून ते वेगाने काम करेल.

जर तुम्ही टोमॅटोचा काही भाग आधीच वापरला असेल तर तो फ्रीजमध्ये आहे. फक्त टोमॅटो ठेवा कागदाच्या टॉवेलवर बाजूला कट करा आणि हवाबंद डब्यात बंद करा.

टोमॅटो शेवटचे कसे बनवायचे

टोमॅटोचे शेल्फ लाइफ काउंटरवर सुमारे एक आठवडा आणि फ्रीजमध्ये दोन आठवडे असते. या टिपांचे अनुसरण करून आपल्या टोमॅटोचे आयुष्य वाढवा:

रेफ्रिजरेटर करण्यापूर्वी टोमॅटो पूर्णपणे पिकण्याची प्रतीक्षा करा. ते पिकल्यावर फ्रीजमध्ये ठेवा.
फ्रीजच्या दरवाजाजवळ त्यांना वरच्या शेल्फवर ठेवा. त्यांच्यासाठी ही एक उबदार जागा आहे (कोणालाही बर्फाळ टोमॅटो आवडत नाहीत).
टोमॅटो पिकण्यासाठी बाजूला-खाली ठेवण्यापूर्वी कोणतीही मोठी देठ कापून टाका. हे ओलावा कमी करते आणि हवा बाहेर ठेवते, ज्यामुळे त्यांना जास्त काळ रसदार राहण्यास मदत होईल.
प्रथम फोडलेले किंवा फोडलेले टोमॅटो वापरा - ते इतरांपूर्वी सडतील.
TO वाइन फ्रीज किंवा थंड तळघर पिकलेले टोमॅटो ठेवण्यासाठी हे एक उत्तम ठिकाण आहे जे लगेच खाणार नाहीत.
जर तुमच्याकडे जास्त पिकलेले टोमॅटो असतील जे तुम्हाला कचऱ्यापासून वाचवायचे असतील तर ते गोठवा. परंतु हे जाणून घ्या की ते विरघळल्यानंतर त्याचा पोत आणि देखावा किंचित मऊ असू शकतो, म्हणून सॉस किंवा सूप सारख्या कशामध्ये वापरा. ते तेथे सुमारे दोन ते तीन महिने टिकतील.

टोमॅटोची एक चूक तुम्ही करत आहात

कधी टोमॅटो घालून सॅलड बनवले आहे जे फक्त वाडग्याच्या तळाशी बियांचे मोठे डबके ठेवायचे आहे? तिथे गेले. कारण टोमॅटोच्या बिया नेहमी ठेवण्यासारख्या नसतात. आपण सूप किंवा सॉससाठी टोमॅटोचे मिश्रण करत असल्यास, बिया उमामी आणि परिमाण देतात. शिवाय, एकदा ते मिश्रित आणि खंडित झाल्यानंतर त्यांना जास्त त्रास होऊ शकत नाही. पण सॅलड्स, कॅसरोल, साल्सा आणि ऑम्लेटसाठी, त्यांना बूट द्या. बिया खूप ओलावा जोडतील आणि रेसिपीची सुसंगतता संभाव्यतः खराब करू शकतात. भेटूया, ओलसर रोमेन.

टोमॅटोचे विविध प्रकार कसे वापरावे

सॅन मार्झानो! रोमा! कॅम्पारी! आहेत टन टोमॅटोचे विविध प्रकार आणि स्पष्टपणे, आम्ही ते सर्व वापरून पाहण्यास तयार आहोत. नियमित वापरण्यासाठी येथे आमचे सहा आवडते आहेत:

सॉससाठी सर्वोत्तम: मनुका टोमॅटो

यामध्ये विशेषतः पाणी आणि बियांचे प्रमाण कमी आहे, त्यामुळे तयार झालेले उत्पादन पातळ न करता तुम्ही टोमॅटोची सर्व चांगलीता मिळवू शकता.

उन्हाळ्यासाठी सर्वोत्तम: हेयरलूम टोमॅटो

हे चवदार टोमॅटो टार्ट पहा. ती सुंदर आहे ना? आपण या बहुरंगी सौंदर्यांचे आभार मानू शकता. त्यांना फक्त EVOO च्या रिमझिम पावसाची आणि जिवंत होण्यासाठी मीठ आणि मिरचीचा शिंपडणे आवश्यक आहे.

कच्चा खाण्यासाठी सर्वोत्तम: लाल बीफस्टीक टोमॅटो

कोणीही या मुलांसोबत केलेल्या कॅप्रेसला नकार देत नाही. ते प्रचंड आणि रसाळ असल्यामुळे, त्यांच्यात पाण्याचे प्रमाण जास्त आहे, याचा अर्थ ते शिजवण्यासाठी चांगले नाहीत. पण मुला, ते बीएलटी किंवा बर्गर स्वतःच धरतात का?

स्नॅकिंगसाठी सर्वोत्तम: चेरी टोमॅटो

ते लहान, गोड आणि कुरकुरीत आहेत, म्हणून ते पहिल्या चावल्यावर तुमच्या तोंडात फुटतात. आणखी गोड फिरण्यासाठी ते भाजून पहा.

साल्सासाठी सर्वोत्तम: ग्रीन बीफस्टीक टोमॅटो

आम्हाला हिरव्या टोमॅटोच्या तिखटपणाचे वेड आहे (विशेषतः पिठलेले आणि मसालेदार मेयोच्या बाजूने तळलेले…पण आम्ही विषयांतर करतो). हे अप्रतिम साल्सा वर्दे किंवा क्वेसो बनवतात.

सॅलडसाठी सर्वोत्तम: द्राक्ष टोमॅटो

याशिवाय कोणतीही क्रूड ट्रे पूर्ण होत नाही. ते त्यांचे पोत सॅलडमध्ये जास्त पाणचट न करता ठेवतील. जर तुम्ही हिरव्या टोमॅटोचे चाहते असाल तर पिवळे वापरून पहा.