ताक मूलत: मंथन क्रीमचे उप-उत्पादन आहे. मलई किंवा दुधाचे लोणीमध्ये मंथन केल्यावर ते चरबी नसलेले, पातळ आणि किंचित आम्लयुक्त अवशिष्ट द्रव आहे. असेच पारंपारिक, घरगुती ताक (म्हणून ओळखले छास भारतीय घरांमध्ये) सहसा वर्णन केले जाते. त्यानंतर ताकांची व्यावसायिक विविधता देखील आहे, जी तुम्ही स्टोअरमध्ये खरेदी करू शकता. परंतु अशा प्रकारचे ताक फॅट नसलेल्या दुधात निरुपद्रवी लॅक्टिक ऍसिड बॅक्टेरिया घालून संवर्धन केले जाते. तुम्ही कोणती विविधता निवडली हे महत्त्वाचे नाही, पिण्याचे किंवा अन्नामध्ये ताक घालण्याचे असंख्य फायदे आहेत. येथे ताकाचे काही अत्यावश्यक फायदे आहेत ज्यांची तुम्हाला माहिती असली पाहिजे.
एक आमची पाचक प्रणाली सुधारणे
दोन ऍसिडिटीशी लढा
3. हाडे मजबूत
चार. कोलेस्ट्रॉल कमी करणे
५. वजन व्यवस्थापन
6. स्वयंपाकात वापरतात
७. आम्हाला हायड्रेटेड ठेवणे
8. आमची त्वचा आणि केसांचा फायदा करा
९. वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:
आमची पाचक प्रणाली सुधारणे
ताकामध्ये प्रोबायोटिक्स असतात, जे आपल्या आतड्यांच्या आरोग्यासाठी किंवा पचनासाठी चांगले असलेले जिवंत जीवाणू नसतात. वाढत्या संशोधनातून असे दिसून आले आहे की प्रोबायोटिक्स असलेले खाद्यपदार्थ किंवा पेये अशा हट्टी पचनावर उपचार करण्यास मदत करतात. आरोग्य समस्या इरिटेबल बोवेल सिंड्रोम म्हणून. जड जेवणानंतर, तुम्हाला नेहमी एक ग्लास सुखदायक ताक पिण्याचा सल्ला दिला जाईल. याचे कारण असे की प्रोबायोटिक-समृद्ध ताक तुमचे शरीर थंड करू शकते आणि तेले आणि चरबी धुवून टाकू शकते जे तुमच्या पोटाच्या भिंतींना अस्तर करू शकतात.
रजोनिवृत्तीपूर्वी किंवा रजोनिवृत्तीनंतरच्या स्त्रियांना ताक पिण्याची शिफारस केली जाते गरम चमकांशी लढा , प्रामुख्याने द्रव शरीरात थंड होण्याच्या प्रभावामुळे. त्यामुळे, जर तुम्हाला पचनाशी संबंधित समस्यांचा सामना करावा लागत असेल तर ताक तुम्हाला खूप फायदेशीर ठरू शकते.
टीप: एका ग्लास ताकामध्ये थोडी जिरे पावडर आणि तुकडे केलेले आले घालून अन्न लवकर पचण्यास मदत होते.
ऍसिडिटीशी लढा
तुमच्या आजी-आजोबांनी तुम्हाला प्यावे असे नेहमीच सुचवले असेल थंड ताक ऍसिडिटीशी लढण्यासाठी. बरं, हे एक उपयुक्त उतारा आहे आणि छातीत जळजळ होण्यापासून आराम मिळवण्यास मदत करू शकते. तर, ते ऍसिडिटीचा प्रतिकार कसा करते ? सुरुवातीला, ताक हे नैसर्गिक प्रोबायोटिक आहे. प्रोबायोटिक्समध्ये असलेले चांगले बॅक्टेरिया गॅस तयार होण्यास आणि फुगण्यास प्रतिबंध करतात ज्यामुळे ऍसिड रिफ्लक्स होतो.
हे पोषक आणि अन्नपदार्थ योग्यरित्या पचण्यास आणि शोषून घेण्यास देखील अनुमती देते, ज्यामुळे शेवटी आम्लता होण्याची शक्यता कमी होते आणि कमी होते. म्हणूनच भारतीय जेवणात अनेकदा ताक किंवा ताक दिले जाते छास . पुढच्या वेळी जेव्हा तुम्ही मसालेदार किंवा जड जेवण कराल तेव्हा ताकचा हा उत्कृष्ट फायदा लक्षात ठेवा.
टीप: ताकामध्ये काळी मिरी पावडर टाकून ते आणखी फायदेशीर होईल.
हाडे मजबूत
ताकामध्ये फॉस्फरस आणि कॅल्शियम असते - दोन्ही आवश्यक आहेत निरोगी हाडे . तुम्ही फोर्टिफाइड वाण विकत घेत असाल तर तुम्हाला व्हिटॅमिन डी देखील मिळू शकेल. आपल्या सर्वांना माहित आहे की, हाडांचे आरोग्य राखण्यासाठी व्हिटॅमिन डी हे एक महत्त्वाचे पोषक तत्व आहे. व्हिटॅमिन डी आपल्या शरीराला आपण खात असलेल्या अन्नातून इतर गोष्टींबरोबरच कॅल्शियम शोषण्यास मदत करतो.
संशोधनात असे दिसून आले आहे की कॅल्शियम आणि व्हिटॅमिन डी एकत्रितपणे याची जबाबदारी घेऊ शकतात हाडे मजबूत करणे रजोनिवृत्तीनंतर महिलांमध्ये. ते मुडदूस सारख्या इतर विकारांना प्रतिबंध करण्यासाठी देखील उपयुक्त आहेत. डॉक्टर म्हणतात की व्हिटॅमिन डीचे प्रमाण अबाधित ठेवणे आवश्यक आहे कारण त्याची कमतरता शरीरात कॅल्शियम शोषण्यास अडथळा आणते. व्हिटॅमिन डीच्या कमतरतेमुळे ग्रस्त असलेल्या मुलांना वारंवार खोकला आणि सर्दी होऊ शकते.
ताक या विशिष्ट कमतरतेशी लढा देऊ शकते आणि हाडे मजबूत करू शकते. बळकट करणे हे वेगळे सांगण्याची गरज नाही हाडांचे आरोग्य हा खरा ताक फायदे आहे .
टीप: तुम्ही पूर्ण चरबीयुक्त ताक विकत घेतल्यास, तुम्हाला व्हिटॅमिन K2 देखील मिळू शकेल, हाडांच्या आरोग्यासाठी फायदेशीर आहे.
कोलेस्ट्रॉल कमी करणे
मध्ये प्रकाशित केलेला एक अभ्यास चांगले , ब्रिटीश मेडिकल जर्नलच्या प्रकाशनाने अलीकडेच म्हटले आहे की ताक किंवा इतर आंबलेल्या दुग्धजन्य पदार्थांमध्ये असलेले विशिष्ट जैव रेणू या बाबींसाठी कोलेस्ट्रॉल कमी करा बिल्ड-अप - खरं तर, ते हृदयविकाराचा झटका येण्यापासून इतर हानिकारक रक्त लिपिड्स देखील थांबवू शकते. म्हणून, तुम्ही ताक फायदे म्हणून कोलेस्टेरॉलशी लढा देऊ शकता.
टीप: एकट्यावर अवलंबून राहू नका कोलेस्ट्रॉलशी लढण्यासाठी ताक . इतर कोणते प्रभावी अँटी-कोलेस्टेरॉल उपाय असू शकतात ते तुमच्या डॉक्टरांना तपासा.
वजन व्यवस्थापन
होय, ताक आपल्याला वजन कमी करण्यास मदत करू शकते . कसे? सुरुवातीला, दूध आणि चीज सारख्या इतर दुग्धजन्य पदार्थांच्या तुलनेत, ताकमध्ये आश्चर्यकारकपणे कमी चरबीयुक्त सामग्री असते. सोप्या भाषेत सांगायचे तर, त्यात आपल्या कॅलरीजच्या सेवनात न भरता भरपूर जीवनसत्त्वे आणि खनिजे असतात. खरं तर, त्यात आपल्याला मदत करणारे सर्व आवश्यक घटक आहेत आमची उर्जा पातळी राखणे . त्याहून महत्त्वाचे म्हणजे, ताकामध्ये व्हिटॅमिन B2 असते , ज्याला रिबोफ्लेविन असेही म्हणतात, जे चयापचय सुधारण्यास मदत करू शकते.
आपल्या सर्वांना माहित आहे की, वेगवान चयापचय कमी चयापचय दरापेक्षा जास्त कॅलरी बर्न करू शकतो आणि परिणामी, आपल्याला काही किलो कमी करण्यास मदत करू शकते. म्हणून, पचन किंवा चयापचय सुलभ करून, ताक वजन कमी करण्यास मदत करून आपल्याला फायदा करू शकते. एक पूर्ण ग्लास ताक तुम्हाला दिवसात बराच वेळ तृप्त आणि हायड्रेट ठेवू शकते. आणि जर तुम्ही वजन कमी करण्याचा प्रयत्न करत असाल तर ते उपयुक्त ठरू शकते.
टीप: उच्च-कॅलरी पेये व्हिटॅमिन-समृद्ध, कमी-कॅलरी ताक सह बदला, आपल्या भाग म्हणून वजन कमी होणे धोरण
स्वयंपाकात वापरतात
ताक फायद्यांमध्ये त्याच्या उत्कृष्ट पाककृतीचा समावेश आहे . ताक आता बेकिंगमध्ये मोठ्या प्रमाणावर वापरले जाते. याचे कारण असे की ताक आणि बेकिंग सोडा कार्बन डायऑक्साइड सोडण्यासाठी प्रतिक्रिया देतात, ज्यामुळे पीठ वाढण्यास मदत होते, म्हणा, स्कोन आणि वॅफल्स. ताक देखील वापरले जाते, विशेषत: भूमध्यसागरीय देशांमध्ये, मॅरीनेड म्हणून ज्याची आंबटपणा मांस - मटण, कोकरू, चिकन किंवा टर्की - कोमल आणि चवदार बनण्यास मदत करते.
टीप: पुढच्या वेळी तुम्ही टर्की कराल किंवा चिकन भाजणे , ताकात मांस मॅरीनेट करा.
आम्हाला हायड्रेटेड ठेवणे
ताक किंवा छास निर्जलीकरणापासून आपले संरक्षण करू शकते. हे इलेक्ट्रोलाइट्सने भरलेले आहे, आणि त्यामुळे ते अतिरिक्त फायदेशीर ठरते. उन्हाळ्याच्या महिन्यांत, ताक ऋतू-विशिष्टाशी लढून आपल्याला फायदेशीर ठरते काटेरी उष्णता यासारख्या समस्या , निर्जलीकरण आणि उष्णतेमुळे सामान्य अस्वस्थता.
टीप: उन्हाळ्यात फिजी ड्रिंक्सऐवजी ताक प्या.
आमची त्वचा आणि केसांचा फायदा करा
उत्कृष्ट आहेत ताक आपल्या त्वचेसाठी आणि केसांसाठी फायदेशीर आहे . सुरुवातीला, ताक एक उत्कृष्ट नैसर्गिक ब्लीचिंग एजंट असू शकते. त्यामुळे, टॅनिंग किंवा सूर्याच्या नुकसानाशी लढण्यासाठी तुम्ही ते बाहेरून वापरू शकता. त्यात दह्याचा आधार असल्याने ताक अ चांगला स्वच्छता एजंट खूप म्हणूनच ताक केवळ आपली त्वचाच नाही तर आपली टाळू देखील स्वच्छ करू शकते.
इतकेच काय, एक उत्कृष्ट हायड्रेटिंग एजंट असल्याने, ताक तुम्हाला कोरड्या टाळूच्या समस्यांपासून मुक्त होण्यास मदत करू शकते. तुम्ही ताक थेट तुमच्या टाळूवर लावू शकता - ते कोमट पाण्याने धुण्यापूर्वी सुमारे अर्धा तास थांबा. हे तुम्हाला कोंडा दूर करण्यात मदत करू शकते.
टीप: ताक चेहऱ्यावर एक घटक म्हणून वापरा आणि केसांचे मुखवटे .
वारंवार विचारले जाणारे प्रश्न:
प्र. ताक सेवनाचे काही दुष्परिणाम होतात का?
TO. असे म्हटले जाते की ताकामध्ये सोडियमचे प्रमाण जास्त असू शकते. उच्च सोडियमयुक्त पदार्थ होऊ शकतात उच्च रक्तदाब आणि त्या बदल्यात, हृदयविकार वाढवू शकतात. इतकेच काय, जास्त सोडियमयुक्त पदार्थ किडनीला हानी पोहोचवू शकतात. म्हणून, जे आहारातील क्षारांच्या बाबतीत संवेदनशील आहेत त्यांनी ताकापासून दूर राहावे. तसेच, काही प्रकरणांमध्ये, ताक ऍलर्जीक प्रतिक्रिया निर्माण करू शकते किंवा पचन समस्या. म्हणून, तुम्ही ताक सेवन करावे की नाही हे तपासण्यासाठी आहारतज्ञाचा सल्ला घ्या, खासकरून जर तुम्हाला लैक्टोज असहिष्णुता असेल.
प्र. ताक पोटाच्या अल्सरशी लढू शकते का?
TO. पोट किंवा गॅस्ट्रिक अल्सर हा एक प्रकारचा पेप्टिक अल्सर असून या आजाराच्या मुळाशी आम्ल असते. ताकामध्ये प्रोबायोटिक्स किंवा जिवंत बॅक्टेरिया असल्याने ते पोटातील ऍसिड्सला निष्प्रभ करू शकते आणि त्यांना शरीरात वरच्या दिशेने जाण्यापासून रोखू शकते. इतकेच काय, अभ्यासातून असे दिसून आले आहे की ताक H.pyloriशी प्रभावीपणे लढू शकते, जे सर्वात सामान्य कारण मानले जाते. पोटात अल्सर .
