अहो, लसूण. सॉसमध्ये चिरलेले असो, ब्रेडवर चोळलेले असो किंवा भाज्यांसोबत फेकलेले असो, एलियम कुटुंबातील हा लहानसा सदस्य इतका सुवासिक आणि चवीने परिपूर्ण आहे, तो सर्वात वेदनादायक मंद प्लेटचे डिनर टेबलच्या तारेमध्ये रूपांतरित करू शकतो. खरं तर, ते आहे त्यामुळे चविष्ट, तुम्ही कदाचित ते कच्चे खाण्याचा विचार केला नसेल... आत्तापर्यंत. कच्चा लसूण कसा खावा याबद्दल आपल्याला माहित असणे आवश्यक असलेली प्रत्येक गोष्ट येथे आहे, तसेच आपण का खावे यासाठी एक आकर्षक केस आहे. बॉन एपेटिट.
तुम्ही कच्चा लसूण का खाणार?
शिजवलेल्या स्वरूपातही, लसूण खूप शक्तिशाली आहे: शेवटी, हे सर्वज्ञात सत्य आहे की भरपूर प्रमाणात पदार्थ खाल्ल्याने श्वासोच्छवासाचा धोका असतो-परंतु नियमितपणे कच्चा लसूण खाण्याचा विचार करण्याआधी, या सवयीमुळे तुम्हाला संभाव्य आरोग्य फायद्यांचा विचार करावा लागेल. असे दिसून आले की लसणीला त्याचा स्वाक्षरी वास देणारी तीच सेंद्रिय सल्फर संयुगे (अॅलियम कंपाऊंड्स म्हणून ओळखली जाते) खरोखर आपल्यासाठी अनेक बाबतीत चांगली आहेत. लसणाचा अभिमान बाळगणार्‍या आरोग्य वाढविणार्‍या शक्तींचा सारांश वाचा.
कच्चा लसूण कसे खावे
काळजी करू नका - तुम्हाला लसणाची संपूर्ण पाकळी गिळण्याची गरज नाही. कच्च्या लसणाचे बरेच फायदे अॅलिसिन नावाच्या एन्झाईमपासून मिळतात ज्यामध्ये दाहक-विरोधी, अँटीऑक्सीडेटिव्ह आणि बॅक्टेरियाच्या वाढीस प्रतिबंध करणारा पदार्थ गुणधर्म असतो. चिरून किंवा ठेचल्यावर, अॅलिनेझ एन्झाइम सक्रिय होते, डॉ. एमी ली, पोषण विभागाचे प्रमुख न्यूसिफिक , आम्हाला सांगा. म्हणूनच ती कढईत किंवा प्लेटमध्ये लसूण टाकण्यापूर्वी तो फोडून टाकण्याची शिफारस करते. तुमच्या दिवसात कच्चा लसूण घालण्याचे काही सोपे मार्ग येथे आहेत.
1. ते पास्ता आणि चवदार पदार्थांमध्ये मिसळा
ही स्वयंपाकघरातील मुख्य गोष्ट तुम्ही खात असलेल्या जवळजवळ प्रत्येक चवदार पदार्थात आधीपासूनच एक घटक आहे—एकमात्र समस्या अशी आहे की कच्च्या लसणातील निरोगी संयुगे 140 अंश फॅरेनहाइट तापमानात तुटतात, आहारतज्ञ लॉरा जेफर्स, MEd, RD, LD. क्लीव्हलँड क्लिनिकला सांगितले . तुमच्या चवीच्या कळ्यांइतकाच तुमच्या शरीराला फायदा होईल याची खात्री करण्यासाठी, स्वयंपाक प्रक्रियेच्या शेवटी (म्हणजे तुमचे अन्न भरपूर गरम असताना, पण उष्णतेच्या स्रोतापासून दूर असताना) तुमच्या जेवणात फक्त हा पौष्टिक-समृद्ध सुपरस्टार घाला आणि तुला जाणे चांगले होईल. सूचना: कच्चा लसूण अशा प्रकारे घालायचा असेल की तुमच्या जेवणावर जास्त प्रभाव पडणार नाही तेव्हा मायक्रोप्लेन किंवा झेस्टर ही उत्कृष्ट साधने आहेत.
2. ते सॅलडमध्ये जोडा
काही कच्चा लसूण किसून घ्या आणि सॅलड ड्रेसिंगमध्ये घाला—तुम्ही ते जसेच्या तसे सोडू शकता किंवा ड्रेसिंगला फूड प्रोसेसरमध्ये एकसमान पोत देऊ शकता—किंवा तुमच्या हिरव्या भाज्यांच्या प्लेटच्या वर काही पातळ शेविंग शिंपडा.
3. तुमचा सकाळचा टोस्ट सजवा
तुमच्या एवोकॅडो टोस्टला कच्च्या लसणाच्या पातळ शेविंगने सजवून तुमच्या नाश्त्याला चव वाढवा. एवोकॅडोचा समृद्ध आणि मलईदार चव अधिक शक्तिशाली गार्निशला लक्षणीयरीत्या मधुर करेल.
4. तुमचे ग्वाकामोल मसालेदार करा
तुमच्याकडे आधीच कच्चा कांदा आहे, मग लसणाची अर्धी पाकळी सुद्धा एक खाच वर का घेऊ नये?
कच्चा लसूण खाण्याची चुकीची पद्धत
कच्च्या लसणाच्या बाबतीत तुम्ही खूप चुकीचे होऊ शकत नाही, कारण ते तुमच्यासाठी खूप चांगले आहे. ते म्हणाले, कृपया तुमचे दात संपूर्ण डोक्यात बुडू नका कारण दिवसाला कच्च्या लसूणची अर्धी ते एक पूर्ण लवंग तुम्हाला खरोखरच आवश्यक आहे आणि ओव्हरबोर्डवर जाण्याने तुम्हाला पोटदुखीशिवाय काहीही मिळणार नाही (आणि श्वासाची दुर्गंधी देखील) . टेकअवे? कच्चा लसूण स्टॅट खाणे सुरू करा - फक्त लक्षात ठेवा की चव आणि आरोग्य फायद्यांच्या बाबतीत थोडेसे लांब जाते.
