च्या आनंदावर विजय मिळवणे कठीण आहे ग्रिलिंग तुमचे रात्रीचे जेवण ओपन फायरवर — आणि जेव्हा अंदाज ८० च्या दशकात असेल, तेव्हा कमी प्रयत्नात असलेल्या जेवणासाठी देखील हे एक नो-ब्रेनर आहे. (आमच्या स्वयंपाकघरला विनाशाच्या अग्निमय खड्ड्यात बदला काही भाज्या भाजून घ्या ? आम्ही त्याऐवजी करू इच्छित नाही.) क्षुधावर्धकांपासून ते मिठाईपर्यंत, ग्रिल हाताळू शकत नाही असे काहीही नाही. तुम्ही टीम चारकोल असाल किंवा टीम गॅस, या उन्हाळ्यात आणि त्यानंतरही बनवण्‍यासाठी 67 सर्वोत्तम ग्रिलिंग पाककृती येथे आहेत.
संबंधित: सर्वांना आवडेल असे ९० सोपे उन्हाळी जेवण
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल1. मँगो साल्सासह ग्रील्ड जर्क चिकन कटलेट
जर्क सीझनिंगमध्ये दालचिनी आणि मसालेदार लाल मिरचीची चव जादुईपणे रसाळ, आंब्यासोबत मिळते.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल2. ग्रील्ड टरबूज स्टेक्स
ग्रिलिंग नेहमी स्टीक आणि चॉप्स बद्दल नसते याचा पुरावा.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल3. ग्रील्ड लिंबू-हर्ब चिकन आणि एवोकॅडो सॅलड
सर्व चविष्ट सॅलड्स टॉपिंग्सवर भारी असतात. जर तुम्हाला जेवणाची तयारी करायची असेल तर आठवड्याच्या सुरुवातीला काही चिकन ब्रेस्ट ग्रिल करा.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल4. लिंबू-पेस्टो ड्रेसिंगसह ग्रील्ड पीच आणि हॅलोमी सलाद
तुम्ही ग्रिल करता तेव्हा काहीतरी जादुई घडते हॅलोमी चीज : ते वितळते आणि कॅरमेलाइज्ड होते परंतु तरीही त्याचा आकार धारण करतो, त्यामुळे अनपेक्षित प्रोटीन स्त्रोतासाठी तुम्ही ते सॅलडमध्ये जोडू शकता.
रेसिपी मिळवा
ऑब्री पिक/उत्तम चव5. ग्रील्ड हॅलोमी आणि औषधी वनस्पतींसह टोमॅटो सलाद
पहा? काही ताजे टोमॅटो आणि जळलेल्या हॅलोमीसह, तुम्ही एका आश्चर्यकारक बाजूकडे (किंवा मुख्य) आहात.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल6. ग्रील्ड झुचीनीसह कॅप्रेस सॅलड
भरपूर आहे zucchini आजूबाजूला जाण्यासाठी, मग ते गर्दीला आनंद देणार्‍या क्लासिकमध्ये का जोडू नये?
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल7. क्रिस्पी ग्रील्ड चिकन
PB&J, चिकन आणि ग्रिलिंग—काही संयोजन फक्त कार्य करतात.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल8. ग्रील्ड चिकनसह पास्ता फ्लोरेंटाइन
ग्रील्ड चिकनमधून धुम्रपानाचा इशारा या क्रीमयुक्त पास्ताला पुढच्या स्तरावर घेऊन जातो.
रेसिपी मिळवा
संबंधित: 36 हलक्या पास्ता रेसिपीज ज्या चवीने परिपूर्ण आहेत
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल9. हॅलोमी आणि सॉर्डोसह ग्रील्ड कॅप्रेस स्किवर्स
होमर सिम्पसन म्हणाला असेल, तुम्ही सॅलडने मित्र जिंकू शकत नाही, परंतु जेव्हा ते स्कीवर असेल आणि दोन्ही ब्रेडचा समावेश असेल तेव्हा आणि चीज, आम्ही वेगळे करण्याची विनंती करतो.
रेसिपी मिळवा
स्कीनीटेस्ट10. ग्रील्ड पेस्टो चिकन कुसकुस बाऊल्स
अगदी दुकानातून विकत घेतलेल्या पेस्टोमध्येही गोष्टी मसाले घालण्याचा एक मार्ग असतो.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल11. ग्रील्ड कॉर्न आणि बुर्राटा सह उन्हाळी स्किलेट ग्नोची
घरामागील अंगणात पांढर्‍या वाइनच्या ग्लाससह हे वन-पॅन आश्चर्य वापरून पहा. (Psst: ते एका तासाच्या आत तयार आहे.)
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल12. ग्रील्ड अननस सह जॅकफ्रूट टॅकोस
आम्ही विश्वास ठेवू शकत नाही की ते मांस नाही! गंभीरपणे, बार्बेक्यू केलेले जॅकफ्रूट खेचलेल्या डुकराच्या मांसासारखे विचित्र साम्य आहे.
रेसिपी मिळवा
मॅट आर्मेंडारिझ/तुम्हाला पाहिजे ते खा13. ग्रील्ड थाई चिकन लेट्यूस रॅप्स
आपण चिकन स्वॅप करू शकता डुकराचे मांस तुम्हाला हवे असल्यास. टॉपिंग्ज, तथापि, नॉन-निगोशिएबल आहेत.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल14. ग्रील्ड टरबूज-फेटा स्किवर्स
उन्हाळ्याच्या वेळी, आम्ही शक्य तितक्या जेवणांमध्ये टरबूज चोरत आहोत.
रेसिपी मिळवा
लॉरेन व्होलो/कॉलीफ्लॉवर पॉवर15. एवोकॅडो-कोथिंबीर सॉससह ग्रील्ड फ्लॉवर स्टेक्स
तुम्ही जांभळ्या जातीच्या फुलकोबीचा वापर केल्यास तुम्हाला मोठे बोनस गुण मिळतील, पण त्या सॉससोबत कोणताही रंग तितकाच स्वादिष्ट असेल.
रेसिपी मिळवा
सायमन स्मिथ/द व्हेगन 10016. नूडल्स आणि ग्रील्ड भाज्यांसह शाकाहारी श्रीराचा ‘मीटबॉल्स’
सॅड व्हेगन व्हेजी वाडगा, आम्ही तुम्हाला फारच ओळखत होतो.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल17. कॉर्न, सॉसेज आणि बटाटे सह कोळंबी मासा उकळणे
हे वृत्तपत्राच्या रेषा असलेल्या पिकनिक टेबलवर भरपूर वितळलेले लोणी (आणि नॅपकिन्स) सह उत्तम प्रकारे खाल्ले जातात.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल18. ग्रील्ड भाजी आणि बकरी चीज टॅकोस
कोण म्हणाले की व्हेजी टॅको कंटाळवाणे होते? ग्रिलवर सर्वकाही टॉस करा आणि रात्रीचे जेवण व्यावहारिकरित्या स्वतः बनवेल.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल19. इंद्रधनुष्य भाज्या Skewers
तुमच्या भाज्या खाण्याचा हा सर्वात सुंदर मार्ग आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल20. Cheater's Prosciutto Hawaiian Pizza
prosciutto साठी हॅम स्वॅप करा, अननस थोडे चार द्या आणि आता आम्ही व्यवसायात आहोत.
रेसिपी मिळवा
जेरेल गाय/रॉडनी स्कॉट's BBQ चे जग21. रॉडनी स्कॉटचा मध-बटर फिश
गोड मधाचे लोणी हे त्या मसालेदार, स्मोकी बार्बेक्यू रबशी जोडण्याची गोष्ट आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल22. व्हीप्ड क्रीम सह स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक Skewers
जर निखारे आधीच गरम असतील, तर तुम्ही तुमच्या रात्रीच्या जेवणाशेजारी मिष्टान्न देखील बनवू शकता.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल23. Tzatziki सॉस सह ग्रीक लिंबू चिकन Skewers
ते मायकोनोसच्या सुट्टीसारखेच नाहीत…पण ते जवळ आहेत.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल24. चिमिचुरी सॉससह स्टेक स्किवर्स
या मसालेदार, वनौषधीयुक्त चिमिचुरीवर झोपू नका: ते त्या सर्व मांसामध्ये आवश्यक संतुलन जोडते.
रेसिपी मिळवा
एलिसा जॉन्सन/द पीच ट्रक कुकबुक25. कोलार्ड-पीच सॅलडसह श्रीराचा कोळंबी मासा
तुम्ही स्क्युअर्ससह स्वयंपाक करत असताना एक द्रुत टिप: तुम्ही लाकडी वापरत असल्यास, त्यांना ग्रीलिंग करण्यापूर्वी सुमारे 30 मिनिटे पाण्यात भिजवून ठेवा जेणेकरून त्यांना आग लागणार नाही. आणि जर तुम्ही मेटल स्किवर्स वापरत असाल, तर तुमच्या बोटांचे संरक्षण करण्यासाठी उष्मा-सुरक्षित मिट घाला.
रेसिपी मिळवा
क्रिस्टिन पेरर्स/राउंड अवर्स26. स्मोकी बार्बेक्यूड कॉर्न
लोणी आणि मीठ विरुद्ध काहीही नाही, परंतु हे अभिजात-प्रेरित टॉपिंग आहे *शेफचे चुंबन*
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल27. डाळिंब-मॅपल ग्लाझ्ड लॅम्ब चॉप्स
तुम्ही रेस्टॉरंट शेफसारखे आहात की काहीतरी?
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल28. गोड आणि आंबट डुकराचे मांस अननस सह Skewers
ते थोडेसे रेट्रो आणि संपूर्ण लोटा स्वादिष्ट आहेत.
रेसिपी मिळवा
एमिली डोरियो/द सॉल्टवॉटर टेबल29. कुरकुरीत लसूण चिली तेलासह जळलेली फुलकोबी
अतिरिक्त चिली तेल बनवा आणि ते तुमच्या स्वयंपाकघरातील प्रत्येक वस्तूवर घाला.
रेसिपी मिळवा
द मॉडर्न प्रॉपर 30. ग्रील्ड स्कॅलॉप्स
स्कॅलॉप्स शिजवण्यासाठी जवळजवळ वेळ लागत नाही, तरीही ते कंपनीसाठी पुरेसे फॅन्सी वाटतात. आणि त्यासाठी आम्ही त्यांच्यावर प्रेम करतो.
सायमन पास्क/द हॅप्पी बॅलन्स31. झेस्टी चार्ज्रिल्ड ब्रोकोलिनी
हे पश्चिम किनार्‍यावरून भाजलेल्या ब्रोकोलीच्या मस्त चुलत भाऊ सारखे आहे.
रेसिपी मिळवा
अर्धा भाजलेले कापणी 32. एवोकॅडो साल्सासह ग्रील्ड चिली हनी लाईम चिकन आणि गोड बटाटे
गोड आणि मसालेदार चिकन आणि मलईदार एवोकॅडो? या वाडग्यावर आमचा क्रश आहे.
काय's Gaby पाककला 33. लिंबू तुळस Vinaigrette सह ग्रील्ड आर्टिचोक
जर तुम्हाला आटिचोक फक्त क्रीमी डिपमध्ये एक घटक म्हणून माहित असेल तर तुम्हाला ही मोहक साइड डिश वापरून पहावी लागेल.
स्पून फोर्क बेकन 34. हर्ब दही ड्रेसिंगसह ग्रील्ड एवोकॅडो आणि जेम सॅलड
आम्ही पैज लावतो की तुम्ही अ‍ॅव्होकॅडो ग्रिल करण्याचा विचार केला नव्हता.
इतके अन्न 35. ग्रील्ड पोर्क सँडविच
जर बर्गर आणि बन मी मध्ये खरोखर चवदार बाळ असेल तर हे सँडविच असेल.
निरोगी निबल्स आणि बिट्स 36. काजुन-मसालेदार ग्रील्ड टोफू
होय, आपण खरोखर करू शकता तुम्हाला हवं ते ग्रिल करा. (हे लेट्यूस रॅप फिलिंग म्हणून उत्कृष्ट असेल.)
महत्वाकांक्षी किचन 37. ग्रील्ड लसूण फिंगरलिंग बटाटे
ग्रिलिंग ही आमची टेटर्ससाठी नवीन आवडती स्वयंपाक पद्धत आहे, कारण ती बाहेरून कुरकुरीत होतात परंतु आतून मलईदार आणि उशा असतात.
निरोगी निबल्स आणि बिट्स 38. ग्रील्ड कॉर्न साल्सा
तुम्हाला टॉर्टिला चिप्सची मोठी पिशवी लागेल.
किती गोड खातात 39. ग्रील्ड शतावरी सीझर सॅलड
आज नाही, कंटाळवाणे जुने लेट्युस. आम्ही आमचा सॅलड गेम वाढवत आहोत.
फूडी क्रश 40. चिमीचुरी सह ग्रील्ड एग्प्लान्ट
तथाकथित एग्प्लान्ट द्वेष करणारे देखील ही डिश किती भव्य (आणि स्वादिष्ट) आहे हे नाकारू शकत नाहीत. ग्रिलमधील चार वांग्याला एक नोट चाखण्यापासून किंवा ओलसर होण्यापासून वाचवते.
40 ऍप्रन 41. ग्रिलवर भाजलेले बटाटे
तुमचे स्पड फॉइलमध्ये गुंडाळा, त्यांना निखाऱ्यांवर फेकून द्या आणि तुमचे टॉपिंग तयार करा.
फीड मी फोबी 42. चिपोटल बोरबॉन बटरसह ग्रील्ड ऑयस्टर
आम्‍हाला फक्त अशा पार्ट्यांमध्ये हजेरी लावायची आहे जिथे हे ऑयस्टर दिले जात आहेत. (मस्करी-प्रकार.)
अर्धा भाजलेले कापणी 43. थायम मध सह Prosciutto शेळी चीज चोंदलेले Peaches
हे तुम्ही पाहिलेले सर्वात छान भूक नाही का? तुम्ही प्लम्स किंवा जर्दाळू सुद्धा वापरून पाहू शकता.
द मॉडर्न प्रॉपर 44. ग्रील्ड शक्शुका पिझ्झा
ग्रिल-साइड ब्रंच आमच्यासाठी एक उत्कृष्ट कल्पना आहे.
स्पून फोर्क बेकन 45. कोथिंबीर चुना आणि दही ग्रील्ड चिकन विंग्स
बफेलो सॉस वगळा आणि या लिंबूवर्गीय दहीच्या तयारीसह गोष्टी ताजे ठेवा.
काय's Gaby पाककला 46. व्हॅनिला आइस्क्रीमसह ग्रील्ड पीच
जेव्हा उन्हाळी फळे शिखरावर असतात तेव्हा तुम्हाला मिष्टान्न खाण्याची गरज नसते. (थोडेसे या वनस्पतीसाठी केलेला अर्क आइस्क्रीम तथापि, कधीही दुखापत होणार नाही.)
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल47. लिंबू-हर्ब सॉससह ग्रील्ड फ्लँक स्टीक
बिल्ट-इन कॉकटेल तास म्हणून मॅरीनेट वेळेचा विचार करा. (ते आहे उन्हाळा, शेवटी.)
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल48. ग्रील्ड चीज क्रॉस्टिनी
असे घडते की आमचे आवडते कार्ब आणि ग्रिल छान जुळतात.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल49. सॅल्मन बर्गर
जुन्या क्लासिकला नवा ट्विस्ट.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल50. स्लॉसह ग्रील्ड स्टिकी हनी-श्रीराचा ड्रमस्टिक्स
हे ग्रील्ड चिकट मध-श्रीराचा ड्रमस्टिक सर्व योग्य मार्गांनी मसालेदार आणि गोड आहेत (वाचा: एक हमी हिट).
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल51. द अल्टीमेट ग्रील्ड चिकन सँडविच
एकदा का तुम्ही सँडविचवर कुजवलेले कांदे ठेवले की, तुम्ही पुन्हा कधीही कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि टोमॅटोसाठी सेटल होणार नाही.
रेसिपी मिळवा
संबंधित: अमेरिकेतील 50 सर्वोत्तम बर्गर, राज्यानुसार
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल52. मिनी लॉबस्टर रोल्स
आमच्या जीवनातील तीन आवडत्या गोष्टी एकत्र करणे: लॉबस्टर, लोणी आणि ताजी औषधी वनस्पती.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल53. फॉइलमध्ये मध-चुना चिकन आणि भाज्या
इतके कोमल आणि रसाळ आणि सर्वांत उत्तम, कोणतेही व्यंजन नाहीत.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल54. मसालेदार Aioli सह ग्रील्ड कॉर्न
तीन खा. तुम्हाला आमची परवानगी आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल55. चीटर्स ग्रील्ड संपूर्ण चिकन आणि भाज्या
संपूर्ण पक्षी शिजवण्यासाठी आम्ही नेहमीच सोप्या मार्गांच्या शोधात असतो.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल56. आटिचोक, रिकोटा आणि लिंबूसह ग्रील्ड फ्लॅटब्रेड पिझ्झा
दुकानातून विकत घेतलेला फ्लॅटब्रेड वापरा, तुम्हाला कधीही आवडेल अशा कुरकुरीत पातळ-क्रस्ट पिझ्झासाठी - मळण्याची गरज नाही.
रेसिपी मिळवा
फोटो: निको शिन्को / स्टाइलिंग: ईडन ग्रिन्शपन57. लसूण लिंबू दही सह चिकन कबाब
रेसिपीमध्ये फक्त काही पदार्थांची आवश्यकता असली तरी, ती मध्य-पूर्व मसाल्याच्या मिश्रणात भरातमध्ये चिकन मॅरीनेट करून चव वाढवते.
रेसिपी मिळवा
चिमूटभर यम 58. उन्हाळी Chipotle चिकन Cobb कोशिंबीर
हंगामातील स्ट्रॉबेरी आणि ताजे कॉर्न मारणे कठीण आहे.
खूप स्वादिष्ट 59. ग्रील्ड लिंबू लसूण Zucchini
ते एका कारणासाठी त्याला समर स्क्वॅश म्हणतात. ग्रिलवर ठेवा, स्टेट.
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल60. ग्रील्ड करी चिकन मांडी
गर्दीतून तुमची कोंबडी कशी वेगळी बनवायची? मसाले वर आणा.
रेसिपी मिळवा
पाककृती समीक्षक61. ग्रील्ड परमेसन शतावरी
चीजसाठी योग्य वाहन.
संबंधित: 9 छान भाजलेल्या भाज्यांचे मिश्रण
पाककृती समीक्षक 62. ग्रील्ड आशियाई-प्रेरित स्टीक स्कीवर्स
कारण रात्रीचे जेवण काठीवर केव्हाही चांगले असते.
फूडी क्रश 63. आशियाई ग्रेमोलाटासह तेरियाकी फुलकोबी स्टेक्स
जर साईड-डिश सौंदर्य स्पर्धा असेल तर हा मुकुट घेईल.
संबंधित: मसालेदार संपूर्ण भाजलेले फुलकोबी
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल64. ग्रील्ड पीच, चिकन आणि रिकोटा पिझ्झा
गोड, मलईदार, चवदार—या पिझ्झामध्ये हे सर्व आहे.
रेसिपी मिळवा
संबंधित: 5 अनपेक्षित पीच पाककृती तुम्हाला तुमच्या आयुष्यात आवश्यक आहेत
काय's Gaby पाककला 65. Chipotle चिकन लेट्यूस wraps
थंड कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि जळलेले चिकन यांच्यातील फरक ग्रिलला उजळण्यास योग्य बनवतो. सर्वात कुरकुरीत क्रंचसाठी हिमखंड वापरा.
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल66. चेरी सॉससह ग्रील्ड अननस स्प्लिट संडे
हे ग्रील्ड अननस सुंडे केवळ क्षीणच नाही तर अगदी सुंदर देखील आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल67. ब्लूबेरी सॉससह ग्रील्ड एंजेल फूड केक
स्टोअरमधून खरेदी केलेल्या एंजेल फूड केकपासून सुरुवात करणे ठीक आहे (खरोखर).
रेसिपी मिळवा
संबंधित: 17 शाकाहारी ग्रिलिंग पाककृती जे गोठलेले व्हेजी बर्गर नाहीत
