आम्हाला हिवाळ्यातील स्क्वॅश तोडणे, ते ऑलिव्ह ऑइलमध्ये टाकणे आणि ओव्हनमध्ये भाजणे आवडते, परंतु ते तयार करण्याचे बरेच प्रेरणादायक मार्ग आहेत. तुमची पसंती आहे की नाही बटरनट , काबोचा , डेलीकाटा किंवा इतर लौकी, येथे 80 हिवाळ्यातील स्क्वॅश पाककृती आहेत ज्या आतापासून वसंत ऋतुपर्यंत बनवल्या जातील, मग तुम्ही हलक्या भाड्याच्या मूडमध्ये असाल, जसे की भाजलेले स्क्वॅश सॅलड बाऊल्स किंवा सरळ-अप आरामदायी अन्न (मॅक आणि चीज आणा) .
संबंधित: स्वतःला दुखावल्याशिवाय बटरनट स्क्वॅश कसा कापायचा ते येथे आहे
फोटो: मॅट ड्युटील/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल
1. कॅरमेलाइज्ड बटरनट स्क्वॅश अपसाइड-डाउन केक
नवीन थँक्सगिव्हिंग परंपरा? असे आम्हाला वाटते.
रेसिपी मिळवा
फोटो: निको शिन्को/स्टाइलिंग: अरण गोय्याहान
2. मिसो आयोली आणि रोमेस्को सॉससह भाजलेले हिवाळी भाजीचे ताट
कच्च्या भाज्यांविरूद्ध काहीही नाही, परंतु त्यात काहीतरी आरामदायक आणि समाधानकारक आहे भाजलेले सपाट कच्च्या भाज्या.
रेसिपी मिळवा
फोटो: क्रिस्टीन हान/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल3. क्रिस्पी लीक्ससह बटरनट स्क्वॅश रिसोट्टो
रिसोट्टो कधीही आम्हाला चांगल्या मूडमध्ये ठेवण्यास अपयशी ठरत नाही, परंतु ही फॉल-फाईड आवृत्ती केक घेते.
रेसिपी मिळवा
Esteban Castillo / Chicano खातो4. चोरिझो-मसालेदार डेलिकटा स्क्वॅश केक्स
शाकाहारी सँडविच जे पुढे बनवता येईल? आम्हाला मध्ये मोजा.
रेसिपी मिळवा
अरण गोयोगा / दालचिनी आणि व्हॅनिला
5. व्हाईट बीन्स, ब्रेड क्रंब आणि संरक्षित लिंबूसह भाजलेले स्क्वॅश सॅलड
स्क्वॅशची त्वचा पातळ असल्यास, तुम्हाला ती सोलण्याचीही गरज नाही.
रेसिपी मिळवा
मायकेल ग्रेडन आणि निकोल हेरियट/नथिंग फॅन्सी6. दही आणि मसालेदार बटर केलेले पिस्ता असलेले एलिसन रोमनचे भाजलेले स्क्वॅश
आम्ही त्या लिंबू-दही सॉससाठी पूर्णपणे जगत आहोत.
रेसिपी मिळवा
लॉरा एडवर्ड्स/फ्रॉम द ओव्हन टू द टेबल7. सोया, मध, मिरची आणि आले सह भाजलेले स्क्वॅश आणि टोफू
टोफू दाबणे वगळू नका - क्रिस्पी परिणाम मिळविण्याचा हा सर्वोत्तम मार्ग आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: मायकेल मार्क्वांड/स्टाइलिंग: निशा व्होरा
8. झटपट मसालेदार थाई बटरनट स्क्वॅश सूप
अरे, 30-मिनिटांचे डिनर (किंवा दुपारचे जेवण).
रेसिपी मिळवा
फोटो: निको शिन्को/स्टाइलिंग: हीथ गोल्डमन9. लसूण-लिंबू सॉससह डेलिकटा स्क्वॅश रिंग्ज
क्षमस्व, कांद्याच्या रिंग्ज. आम्हाला नवीन आवडते एपेटाइजर सापडले आहे. (Psst: सॉस स्टोअर-बो मेयोने सुरू होतो.)
रेसिपी मिळवा
Skinnytaste एक आणि पूर्ण10. ब्रसेल्स स्प्राउट्स आणि बटरनट स्क्वॅशसह डिजॉन-मॅपल चिकन
फक्त शीट ट्रेवर सर्वकाही टाका आणि सरळ ओव्हनमध्ये सहज शरद ऋतूतील रात्रीच्या जेवणासाठी.
रेसिपी मिळवा
चला आत राहू या11. भाजलेले डेलिकटा स्क्वॅश सॅलड
FYI, डेलिकटा स्क्वॅश स्किन पूर्णपणे खाण्यायोग्य आहे, म्हणून सोलण्याचे कंटाळवाणे काम वगळा.
रेसिपी मिळवा
एलेन सिल्व्हरमन/एव्हरीडे डोरी12. डोरी ग्रीनस्पॅनचे भाजलेले एकॉर्न स्क्वॅश वेजेस
डाळिंबाचा मोलासेस ग्लेझ या क्युटीजना गोड आणि आंबट चव देतो.
रेसिपी मिळवा
सुंदर शिजवा13. नाजूक गोड आणि आंबट स्क्वॅश
Agrodolce आंबट आणि गोड साठी इटालियन आहे, आणि हे व्हिनेगर-मध ग्लाझ्ड स्क्वॅश अपवाद नाही.
रेसिपी मिळवा
ओटोलेंगी सिंपल: एक कूकबुक14. योतम ओटोलेंगी's भाजलेले बटरनट स्क्वॅश मसूर आणि गोर्गोनझोलासह
तुम्ही ते उबदार सर्व्ह करू शकता-जेणेकरुन चीज स्वादिष्टपणे वितळते-किंवा खोलीच्या तापमानावर.
रेसिपी मिळवा
डेव्हिड लोफ्टस/आता आणि पुन्हा15. ज्युलिया टर्शेनचे रेडिकिओ आणि भाजलेले स्क्वॅश सॅलड
कडू कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड आणि गोड स्क्वॅश साइड-डिश स्वर्गात बनवलेला सामना आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल16. बटरनट स्क्वॅशसह पिझ्झा
टोमॅटो लागू करणे आवश्यक नाही. (हो, आम्ही तिथे गेलो.)
रेसिपी मिळवा
वीकनाइट सोसायटी17. भाजलेले बटरनट स्क्वॅश, ऋषी आणि बकरी चीज सह Bulgur
हे चवदार, उबदार आणि तयार करणे सोपे आहे—आम्हाला आठवड्याच्या रात्रीच्या जेवणात हवे असलेले सर्व काही.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल18. हार्दिक चोंदलेले बटरनट स्क्वॅश
तू फॅन्सी नाहीस का? (दिसणे फसवे असू शकते. हे बनवणे खूप सोपे आहे.)
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल19. मशरूम मारिनारा सॉससह वेगन स्पेगेटी स्क्वॅश
कार्ब्स? आम्ही त्यांना ओळखत नाही.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल20. डेअरी-फ्री बटरनट स्क्वॅश 'फोंड्यू'
हे O.G प्रमाणेच गुळगुळीत, तिखट आणि बुडण्यायोग्य आहे. आवृत्ती., फक्त चीज आणि लोणी वजा.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल21. बटरनट स्क्वॅश आणि बकरी चीज पास्ता सॅलड
आम्हाला याला मेक-अहेड जादू म्हणायचे आहे, कारण दुसर्या दिवशी ते आणखी चांगले आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल22. हॅसलबॅक बटरनट स्क्वॅश
हॅसलबॅक बटाटे चांगले आणि सर्व आहेत, परंतु स्क्वॅश गोष्टींना पुढील स्तरावर घेऊन जाते.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल23. एकॉर्न स्क्वॅश बाऊल्समध्ये मॅकरोनी आणि चीज
आम्हाला एका वाडग्यात प्रेम मिळाले.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल24. बटरनट स्क्वॅश कार्बनारा
हे लपवलेल्या भाज्यांनी भरलेले आहे हे कोणालाही कळणार नाही, अगदी तुमच्या निवडक मुलांनाही.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल25. सर्पिलीकृत हिवाळी भाजी ग्रेटिन
हे बटाटे ऑ ग्रेटिनच्या निरोगी-इश आवृत्तीसारखे आहे. काळजी करू नका, अजूनही भरपूर चीज आहे.
रेसिपी मिळवा
क्लो चव26. व्हेगन बटरनट मॅक आणि 'चीज'स्मोकी शिताके 'बेकन' सह'
तथापि, या डिशमध्ये अजिबात फ्रॉगेज नाही. स्क्वॅश तसा अष्टपैलू आहे.
रेसिपी मिळवा
वीकनाइट सोसायटी27. बटरनट स्क्वॅशसह सेज-बार्ली रिसोट्टो
आर्बोरियो तांदळाऐवजी, या डिशमध्ये बार्ली वापरली जाते. हे द्रुत-स्वयंपाक आणि प्रथिनांनी भरलेले आहे, दुहेरी त्रासदायक आहे.
रेसिपी मिळवा
अर्धा भाजलेले कापणी28. बुरटा आणि डाळिंबासह हनी बटर भाजलेले एकॉर्न स्क्वॅश
तुम्ही आम्हाला मधाच्या लोणीवर आणि पुन्हा बुर्राटा येथे.
पूर्ण मदत29. लिमा बीन बटरनट सुक्कोटाश
जास्तीत जास्त प्रभावासाठी ते कुरकुरीत ब्रेडची वडी सर्व्ह करा.
फूडी क्रश30. कापणी स्क्वॅश आणि रिकोटा स्टफ्ड शेल्स
हे तुमच्या सर्वात उबदार फॉल स्वेटरसारखे आरामदायक आणि आनंददायक आहे.
हेल्थली एव्हर आफ्टर31. सॅव्हरी बटरनट स्क्वॅश लसूण फिरणारे रोल्स
हे दालचिनी रोलपेक्षाही चांगले असू शकते आणि ते बरेच काही सांगते.
तुळस साठी चॉकलेट32. तुकडे केलेले बटरनट स्क्वॅश पॉट पाई
कवच मसा हरिनापासून बनवले जाते, एक प्रकारचे पीठ कॉर्न कर्नलपासून बनवले जाते. (वाचा: हे अतिरिक्त चवदार आहे.)
फीड मी फोबी33. बेक्ड बटरनट स्क्वॅश फ्राईज विथ सेज आणि अँकोव्ही आयोली
गोठवलेल्या गल्लीत तुम्हाला यासारखे तळलेले आढळणार नाहीत.
खूप स्वादिष्ट34. बटरनट स्क्वॅश आणि ब्रसेल्स स्प्राउट्ससह वन-पॅन चिकन
भांडी जितकी कमी तितके रात्रीचे जेवण चांगले.
चिमूटभर यम35. काबोचा स्क्वॅश मसूर करी
काबोचा स्क्वॅश, ज्याला जपानी भोपळा असेही म्हणतात, ते जास्त गोड आणि मलईदार आहे, त्यामुळे या डिशमधून उरलेले काही वाचवण्यास शुभेच्छा.
स्पून फोर्क बेकन36. भोपळा आणि हिरवा कांदा अल्फ्रेडोसह शाकाहारी बेक्ड स्पेगेटी स्क्वॅश
आम्ही विश्वास ठेवू शकत नाही की ते डेअरी नाही. (गुप्त आहे काजू क्रीम.)
स्निक्सी किचन37. बुर्राटा, मसालेदार हेझलनट्स आणि मॅपल विनाइग्रेटसह भाजलेले स्क्वॅश
मसालेदार-गोड हेझलनट्स फक्त वरच्या चेरी आहेत.
हिल्समधील एक घर38. काबोचा स्क्वॅश शक्शुका
ब्रंच, डिनर किंवा जळत आहे , हे नेहमीच हिट असेल.
द मॉडर्न प्रॉपर39. कारमेलाइज्ड कांद्यासह बटरनट स्क्वॅश क्वेसाडिला
आज नाही, चिकन.
गॅबी कुकिंग म्हणजे काय40. जंगली मशरूम भाजलेले स्क्वॅश पिझ्झा
तुमच्या आवडत्या टेकआउटच्या ठिकाणी देखील हे मेनूमध्ये नाही.
अर्धा भाजलेले कापणी41. शीट पॅन स्टिकी डाळिंब चिकन आणि मध-भाजलेले स्क्वॅश
हे खूप काम असल्यासारखे वाटते…पण ते ४० मिनिटांत तयार होते.
काय पाककला छान दिसत आहे42. भाजलेले बटरनट स्क्वॅश आणि सेज आणि अक्रोड पेस्टोसह सेव्हरी ओटचे जाडे भरडे पीठ
होय, आपण करू शकता आणि पाहिजे नाश्त्यासाठी स्क्वॅश खा.
मीठ आणि वारा43. बटरनट स्क्वॅश परमेसन
तुम्ही चिकन पर्म आणि एग्प्लान्ट पर्म बद्दल ऐकले आहे, परंतु स्क्वॅश पर्मचे काय?
महत्वाकांक्षी किचन44. बटरनट स्क्वॅश आणि ब्लॅक बीन एन्चिलाडा स्किलेट
सर्व्ह करण्यासाठी टॉर्टिला चिप्स विसरू नका.
कुकी आणि केट45. शाकाहारी चोंदलेले एकॉर्न स्क्वॅश
हे तुमच्यावर बरोबर बसेल थँक्सगिव्हिंग टेबल .
फूडी क्रश46. बटरनट स्क्वॅश आणि शिताके मशरूमसह भाजीपाला लसाग्ना
त्या थरांमध्ये दोन प्रकारचे चीज लपलेले आहेत.
लोणी तयार रहा47. ब्राऊन बटर बटरनट स्क्वॅश पास्ता विथ पॅनसेटा
आमचे सर्व आवडते फॉल फ्लेवर्स एका भांड्यात एकत्र आले.
मीठ आणि वारा48. नारळ मिसो बटरनट स्क्वॅश सूप
त्यात थोडेसे सर्वकाही आहे: मलईदार, मसालेदार, खारट, गोड.
मिनिमलिस्ट बेकर49. भाजलेले स्क्वॅश, पेकन आणि डाळिंब कोशिंबीर
साधा जुना लेट्यूस सॅलड दुसर्या दिवसासाठी जतन करा.
निरोगी निबल्स आणि बिट्स50. बेक्ड बटरनट स्क्वॅश मॅक आणि चीज
जादुईपणे, स्क्वॅश या चीझी डिशला आणखी क्षीण बनवते.
मी एक फूड ब्लॉग आहे51. क्रीमी गार्लिकी पास्तासोबत पॅन-रोस्टेड हनीनट स्क्वॅश
मधुनट बद्दल कधी ऐकले नाही? हे बटरनट स्क्वॅश (आणि या डिशचा तारा) च्या गोड आणि अधिक कोमल लहान चुलत भावासारखे आहे.
बटरबरोबर चांगले खेळते52. शीट पॅन चिकन सॉसेज आणि कापणी भाज्या
जेवणाची तयारी आणि मेक अहेड अनुकूल आहे का? होय करा.
मिनिमलिस्ट बेकर53. एकॉर्न स्क्वॅश बाऊल्समध्ये क्रीमी फॉल सूप
सगळ्यात उत्तम, तुम्हाला वाट्या धुण्याची गरज नाही.
फीड मी फोबी54. ग्रुयेर आणि पिस्तासह उबदार बटरनट स्क्वॅश बुडवा
हे कोणत्याही दिवशी आंबट मलई आणि कांदा बुडवते.
आजीबाई केक्स55. होममेड पास्ता सह बटरनट स्क्वॅश रॅव्हिओली
फक्त घरगुती पास्ता आवाज करणे कठीण. हे प्रत्यक्षात खूपच सोपे आहे (आणि फक्त दोन घटकांसाठी कॉल करते).
निरोगी निबल्स आणि बिट्स56. डेलिकटा स्क्वॅश आणि चणे सह हरिसा भाजलेले फुलकोबी
आम्हाला मसालेदार हरिसा आणि गोड स्क्वॅश यांचे मिश्रण आवडते.
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल57. स्पेगेटी स्क्वॅश फ्रिटर्स
ते झुचीनी फ्रिटरसारखे आहेत, परंतु पतनासाठी.
रेसिपी मिळवा
इच्छा नावाची कुकी58. बटरनट स्क्वॅश हममस
तुम्हाला डिपिंगसाठी अतिरिक्त पिटा हवा असेल, आमच्यावर विश्वास ठेवा.
पूर्ण मदत59. स्लो-कुकर ब्लॅक बीन, बटरनट स्क्वॅश आणि क्विनोआ चिली
अगदी मांसाशिवाय, ही डिश हार्दिक आणि समाधानकारक बनते.
गॅबी कुकिंग म्हणजे काय60. भाजलेले एकॉर्न स्क्वॅश
चांगल्या मापनासाठी त्यात रिकोटा, मध आणि डाळिंब आहे.
किती गोड खातात61. ब्रोकोली चेडर-स्टफ्ड स्पेगेटी स्क्वॅश
जर आमच्या सर्व हिरव्या भाज्या अशा प्रकारे दिल्या गेल्या असतील तर.
चिमूटभर यम62. बटरनट स्क्वॅश आणि ब्रोकोलिनीसह क्रीमी परमेसन ओरेचिएट
हे समृद्ध आहे परंतु खूप जड नाही आणि हंगामी आवडींनी भरलेले आहे. बेहोश .
संबंधित: 19 फॉल पास्ता रेसिपीज ज्यात एक तास किंवा कमी वेळ लागतो
परिभाषित डिश63. बीफ एन्चिलाडा-स्टफ्ड एकॉर्न स्क्वॅश
तुम्ही यातील टॉर्टिला देखील चुकवणार नाही.
खूप स्वादिष्ट64. बटरनट स्क्वॅश फ्रिटर
ते शरद ऋतूतील वळणासह लॅटकेसारखे आहेत.
काही ओव्हन द्या65. बटरनट स्क्वॅश, काळे आणि सेज ब्राउन बटर सॉससह ग्नोची
आम्ही या चव संयोजनाने कधीही थकणार नाही. प्रक्रिया सुव्यवस्थित करण्यासाठी gnocchi स्टोअर-खरेदी केली जाते.
द मॉडर्न प्रॉपर66. मॅपल भाजलेले स्क्वॅश सॅलड
हे काळे सीझरला त्याच्या पैशासाठी एक धाव देत आहे.
अर्धा भाजलेले कापणी67. क्रीमी बटरनट स्क्वॅश अल्ला वोडका पास्ता
हे रोज रात्रीचे जेवण असू शकते का? मित्राला विचारत आहे...
कुकी आणि केट68. भाजलेले बटरनट स्क्वॅश टॅकोस
जेव्हा ते टॅको म्हणून सर्व्ह केले जाते तेव्हा सर्व काही चवदार असते.
स्पून फोर्क बेकन69. मसालेदार बटरनट स्क्वॅश पाई
होय, आपण मिठाईमध्ये हिवाळ्यातील स्क्वॅश देखील वापरू शकता. (भोपळा हा एक स्क्वॅश आहे.)
आई 10070. मोरोक्कन लँब आणि बटरनट स्क्वॅश स्टू
ते तांदूळ किंवा मॅश केलेल्या बटाट्यावर किंवा फक्त स्वतःच सर्व्ह करा.
सर्व आरोग्यदायी गोष्टी71. मेपल मस्टर्ड विनाइग्रेटसह फॉल हार्वेस्ट सॅलड
जेव्हा तुम्हाला स्टिक-टू-योर-रिब्स जेवणातून विश्रांतीची आवश्यकता असेल तेव्हा हे चांगले वाटणारे सॅलड वाट पाहत असेल.
किती गोड खातात72. परमेसन सेज क्रस्टेड बटरनट स्क्वॅश गॅलेट
रात्रीच्या जेवणासाठी पाई? आम्ही केले तर हरकत नाही.
एक क्लासिक ट्विस्ट73. मॅपल बटरनट स्क्वॅश आणि डाळिंब विनाइग्रेटसह काळे कोशिंबीर
यामुळे जेवणाची पूर्व तयारी होईल.
सॅसी किचन74. जंगली मशरूम, क्विनोआ आणि लिंबू थाईमसह भाजलेले काबोचा
पहा? भाजलेल्या भाज्या कंटाळवाण्या नसतात.
मी हार्ट उमामी75. चिकन आणि एनोकी मशरूमसह उकळलेला काबोचा स्क्वॅश
Psst: तुम्ही एका पिशवीत घटक एकत्र करू शकता, ते गोठवू शकता, नंतर तयार झाल्यावर शिजवू शकता (किंवा खूप आळशी वाटत आहे).
प्राणीसंग्रहालयात रात्रीचे जेवण76. ब्राऊन शुगर डेलिकटा स्क्वॅश
ही आमची नवीन गो-टू साइड डिश असणार आहे, आम्ही फक्त सांगू शकतो.
स्पून फोर्क बेकन77. Streuseled Acorn Squash Muffins
यासाठी ताज्या कॉफीची गरज आहे.
डार्न गुड भाज्या78. स्क्वॅश ऍपल ब्रसेल स्प्राउट बेक
तुमच्याकडे एक पॅन आणि 20 मिनिटे शिल्लक आहेत, बरोबर?
साधा शाकाहारी79. क्विनोआ, क्रॅनबेरी आणि पिस्ता सह चोंदलेले डेलिकटा स्क्वॅश
सुट्टीच्या प्रसारासाठी ते सुंदर आणि फॅन्सी आहेत, परंतु आठवड्याच्या कोणत्याही रात्रीसाठी पुरेसे सोपे आहेत.
स्पून फोर्क बेकन80. बटरनट स्क्वॅश मेझालुना
तुम्ही रेस्टॉरंट शेफ आहात की काहीतरी?
संबंधित: 50 फॉल डिनर कल्पना सर्व सीझन लांब चाखण्यासाठी