'तुमचा शो ऑफ करण्याचा हा सीझन आहे भोपळा-कोरीव कौशल्य आणि भोपळ्याच्या मसाल्यात लाड करा ... चांगले, सर्वकाही. पासून स्लॅट आणि चवदार मिष्टान्न भोपळ्याचे पदार्थ , हे लोकप्रिय फॉल फूड जितके चवदार आहे तितकेच ते अष्टपैलू आहे. पण आपल्याला नेहमी प्रश्न पडतो की, भोपळा हे फळ आहे की भोपळा ही भाजी आहे?
तुम्ही कदाचित असा विचार करत असाल की केशरी-पिवळा स्क्वॅश सहजपणे भाज्यांच्या श्रेणीमध्ये येतो - ज्याचा संपूर्ण अर्थ असेल. त्यांच्याकडे मातीची, किंचित गोड चव आहे जी त्यांना योग्य बनवते हार्दिक सूप , casseroles , पास्ता आणि दरम्यान सर्वकाही. आणि शिवाय, असे नाही की आपण आपल्या सकाळच्या फळांच्या सॅलडमध्ये कच्चे भोपळे सहजपणे टाकू शकतो. नक्कीच, याचा अर्थ असा असावा की सणाची ट्रीट ही भाजी आहे, बरोबर?
बरं, इतके जलद नाही - असे दिसून आले की भोपळा प्रत्यक्षात एक फळ आहे आणि भाजी नाही. ते फळ का मानले जाते याबद्दल अधिक तपशीलांसाठी वाचा.
चित्र युती / योगदानकर्ता1. फळ म्हणजे काय?
वनस्पतिशास्त्रज्ञांच्या मते, फळे फुलांच्या रोपाच्या अंडाशयात विकसित होतात आणि त्यात बिया असतात. पण जर तुम्ही एखाद्या पाककृती तज्ञाला फळे कोणती आहेत हे सांगायला सांगाल तर त्यांची व्याख्या थोडी वेगळी असू शकते.
बहुतेक स्वयंपाकी त्यांच्या चवीनुसार खाद्यपदार्थांचे वर्गीकरण करतात, फळांचे वर्णन सामान्यत: गोड आणि आंबट असे केले जाते, जे त्यांना योग्य बनवते. लोकप्रिय मिष्टान्न पाई आणि केक सारखे. परंतु वैज्ञानिकदृष्ट्या, सर्व फळे मिष्टान्न योग्य नाहीत.
2. भाजी म्हणजे काय?
भाजीपाला, ज्यांना अधिक रुचकर चव असते, त्या वनस्पतींचे खाद्य भाग म्हणून परिभाषित केले जातात ज्यामध्ये बिया नसतात. त्यामध्ये सामान्यत: देठ, मुळे, फुले, बल्ब किंवा पाने असतात, याचा अर्थ असा होतो की हिरव्या भाज्या, कोबी, फ्लॉवर, बटाटे, रताळी आणि शतावरी या सर्व भाज्या समजल्या जातात.
3. भोपळा एक फळ आहे आणि का?
फळे बियाणे असलेली रचना असल्याने आणि भोपळ्यांमध्ये बियांचा खजिना (पेपिटास म्हणून ओळखल्या जाणार्‍या) गुळाचा लगदा असतो, ते निश्चितपणे फळे असतात. आणि जर तुम्हाला असे वाटत असेल ते आहे जंगली, हे मिळवा: भोपळे देखील विशाल बेरी मानले जातात, कारण बेरीची व्याख्या एक मांसल, पल्पी आणि खाद्य फळ म्हणून केली जाते ज्यामध्ये बिया असू शकतात. तेही काजू, नाही का?
भोपळा हा एकमेव चवदार पदार्थ नाही ज्याला फळ मानले जाते. हे देखील लक्षात घेण्यासारखे आहे avocados , एग्प्लान्ट्स, ऑलिव्ह, मिरपूड आणि टोमॅटो देखील फळे आहेत - जरी त्यांना सामान्यतः स्वयंपाकाच्या जगात भाज्या म्हणून संबोधले जाते.
4. याचा अर्थ सर्व स्क्वॅश ही फळे आहेत का?
भोपळा, जो स्क्वॅशचा एक प्रकार आहे, कुटुंबातील एकमेव वनस्पती नाही ज्यामध्ये अनेक बिया येतात. जरी ते सर्व चव आणि पोत मध्ये भिन्न असले तरी, हे दिसून येते सर्व स्क्वॅश, पासून बटरनट आणि एकोर्न ते crookneck आणि zucchini , त्यामध्ये बिया असतात. आणि म्हणून हे त्यांना फळ बनवते-तुम्ही याचा अंदाज लावला.
5. भोपळ्याचे फायदे काय आहेत?
सणासुदीला लौकी हे फळ मानले जात असले तरी त्यात काही प्रभावशाली आरोग्य फायद्यांचा समावेश आहे ही वस्तुस्थिती बदलत नाही. खरं तर, भोपळे इतके जीवनसत्त्वे आणि पोषक तत्वांनी भरलेले असतात की त्यांना सुपरफूड मानले जाते.
चवदार खवय्यांमध्ये व्हिटॅमिन ए (एक कप शिफारस केलेल्या 200 टक्क्यांहून अधिक दैनंदिन प्रमाण पुरवतो) ने भरलेला असतो, ज्यामुळे ते डोळ्यांच्या आरोग्याला चालना देण्यासाठी आणि निरोगी रोगप्रतिकारक शक्तीला समर्थन देण्यासाठी उत्कृष्ट बनवतात. ते कॅलरीजमध्ये देखील खूप कमी आहेत आणि व्हिटॅमिन सी, पोटॅशियम, फायबर आणि अँटिऑक्सिडंट्सचा चांगला स्रोत मानला जातो.
बियाण्यांबद्दल, ते अँटिऑक्सिडंट्स आणि मौल्यवान पोषक तत्वांनी भरलेले आहेत, जसे की मॅग्नेशियम, लोह, जस्त, व्हिटॅमिन बी 2 आणि व्हिटॅमिन के. त्यामध्ये फायबर देखील खूप जास्त आहे, जे चांगले पाचन आरोग्य वाढवू शकते.
त्यानुसार ए 2019 चा अभ्यास , भोपळ्याच्या बिया केवळ पौष्टिकच नाहीत तर त्यांच्यात उपचारात्मक गुणधर्म देखील आहेत, जे 'मधुमेह, दाह, हायपरलिपिडेमिया, उच्च रक्तदाब, कर्करोग व्यवस्थापन' आणि बरेच काही उपचार आणि व्यवस्थापनासाठी उपयुक्त आहेत.
असे वाटते की आपण पुढे जाऊन आपल्या आहारात आणखी खूप भोपळा (आणि भोपळ्याच्या बिया) जोडू!
संबंधित: 35 कॅन केलेला भोपळा पाककृती जे सिद्ध करते की ते फक्त पाईसाठी नाही
