सुपरमार्केटमध्ये तुम्हाला मिळू शकणारे आरोग्यदायी चीज येथे आहे

मुलांसाठी सर्वोत्कृष्ट नावे

मजला:

जन्मतारीख:

पाठवा

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा

काही गोष्टींमुळे आपले हृदय (आणि पोट) अगदी आवडले चीज . हा कॅल्शियमचा उत्तम स्रोत असून प्रथिने , विशिष्ट प्रकारांमध्ये संतृप्त चरबी, सोडियम आणि कोलेस्टेरॉलचे प्रमाण जास्त असू शकते. द अमेरिकन हार्ट असोसिएशन प्रौढांना दिवसातून दोन ते तीन वेळा चरबीमुक्त किंवा कमी चरबीयुक्त दुग्धजन्य पदार्थ (आदर्शतः 3 ग्रॅम चरबी आणि 2 ग्रॅम सॅच्युरेटेड फॅट प्रति औंस) खाण्याची शिफारस केली जाते. तर, जे चीज कट करा? शोधण्यासाठी वाचा.

संबंधित: इना गार्टेनने नवीन मॅक आणि चीज रेसिपी सामायिक केली आणि ती इतकी लोकप्रिय होती, ती प्रत्यक्षात तिची वेबसाइट क्रॅश झाली

चीज खाण्याचे आरोग्य फायदे

तुम्हाला आधीच माहित आहे की चीज हे कॅल्शियम आणि प्रथिनांचे उत्तम स्त्रोत आहे, कारण ते दुधापासून बनवले जाते. परंतु उत्कृष्ट आरामदायी अन्नामध्ये इतर छुपे लाभांचा समूह देखील आहे:

• मध्ये एक अभ्यास ब्रिटिश जर्नल ऑफ न्यूट्रिशन दिवसातून दोन औंस चीज खाल्ल्याने हृदयविकाराचा धोका १८ टक्क्यांनी कमी होतो. शिवाय, दररोज फक्त अर्धा औंस खाल्ल्याने तुमचा स्ट्रोकचा धोका 13 टक्क्यांपर्यंत कमी होऊ शकतो. संशोधकांनी हा डेटा चीजमधील जीवनसत्व आणि खनिज सामग्रीपर्यंत तयार केला, ज्यामध्ये पोटॅशियम, मॅग्नेशियम, व्हिटॅमिन बी-12 आणि रिबोफ्लेविन यांचा अभिमान आहे.
• त्यानुसार चीज 2 मधुमेहाचा धोका कमी करू शकते अमेरिकन जर्नल ऑफ क्लिनिकल न्यूट्रिशन . हे त्याच्या लहान-साखळीतील संतृप्त चरबी आणि कॅल्शियम सामग्रीमुळे आहे, ज्यामुळे इन्सुलिनचा स्राव वाढतो.
• चीज हे जीवनसत्त्वे A आणि B-12 आणि फॉस्फरसचा उत्तम स्रोत आहे, असे द म्हणतात हार्वर्ड स्कूल ऑफ पब्लिक हेल्थ .
• 100 टक्के गवताळ जनावरांच्या दुधापासून बनवलेले चीज (मग ते मेंढी, गाय किंवा शेळी असो) सर्वात जास्त पोषक असतात आणि त्यात जास्त प्रमाणात असते. ओमेगा -3 फॅटी ऍसिडस् आणि व्हिटॅमिन के -2 .
• चीज तुमच्या दातांना पोकळीपासून वाचवण्यास मदत करू शकते, असे म्हणतात डॅनिश कारगर अभ्यास . तीन वर्षांच्या अभ्यासाअंती, संशोधकांना असे आढळून आले की, सरासरीपेक्षा कमी प्रमाणात दुग्धजन्य पदार्थांचे सेवन केल्यावर जास्त मुले पोकळीपासून मुक्त राहतात.
• चीज वजन कमी करणे, रक्तदाब कमी करणे, ऑस्टिओपोरोसिस रोखणे आणि गर्भवती महिलांना प्रीक्लॅम्पसियाचा धोका कमी करणे यासाठी देखील दर्शविले गेले आहे.

त्यात फॅट आणि सोडियमचे प्रमाण जास्त असले तरी, पातळ बाजूला भरपूर चीज असतात जे समान भाग चवदार आणि पौष्टिक असतात. तथापि, आम्‍ही माफक प्रमाणात उपभोगल्‍या कोणत्याही चीजच्‍या वापरास समर्थन देतो. येथे आमचे नऊ आवडते आहेत.

1. कॉटेज चीज

तो ठोकू नका: हे एक जाण्यासारखे आहे निरोगी नाश्ता एका कारणासाठी. कॉटेज चीजच्या अर्धा कप सर्व्हिंगमध्ये 13 ग्रॅम प्रथिने, 5 ग्रॅम चरबी (ज्यापैकी फक्त 2 संतृप्त आहेत) आणि तुमच्या रोजच्या कॅल्शियमपैकी 9 टक्के असते. आणि जर तुम्हाला प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये अतिरिक्त 30 कॅलरी वाचवायची असतील तर तुम्ही फॅट-फ्री कॉटेज चीज निवडू शकता. फक्त नकारात्मक बाजू? दोन्ही प्रकारांमध्ये सोडियमचे प्रमाण जास्त असते, जे तुमच्या रोजच्या सेवनाच्या 17 टक्के असते. परंतु इतर काही चीजच्या तुलनेत, ते पूर्णपणे आटोपशीर आहे, विशेषत: जर तुम्ही ते अन्यथा निरोगी आहारात काम केले तर. टोस्टवर कॉटेज चीज वापरून पहा, ताजे सह फळ किंवा दलियामध्ये मिसळा.

ते कसे साठवायचे: उच्च आर्द्रतेमुळे, कॉटेज चीज बॅक्टेरियाची वाढ रोखण्यासाठी नेहमी रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवावी.

वापर करा: व्हीप्ड कॉटेज चीज आणि रास्पबेरी चिया जामसह आंबट

2. रिकोटा

एक ठोस नियम म्हणजे चीज उत्पादनांचे लेबल असलेल्या वस्तूंपासून दूर राहणे, ज्यावर कृत्रिम घटक आणि हायड्रोजनेटेड तेलाने प्रक्रिया केली जाते. नैसर्गिक चीज, रिकोटासारखे, या जोडलेल्या चरबीपासून मुक्त असतात. होल-मिल्क रिकोटासाठी तुम्हाला प्रति अर्धा कप सुमारे 215 कॅलरीज, तसेच 16 ग्रॅम फॅट (ज्यापैकी 10 संतृप्त आहेत), 14 ग्रॅम प्रथिने आणि दररोज शिफारस केलेल्या कॅल्शियमच्या एक चतुर्थांशपेक्षा जास्त खर्च येईल. त्यामुळे, तुम्ही आरोग्य लक्षात घेऊन खरेदी करत असाल, तर पार्ट-स्किम रिकोटा घ्या; हे तुम्हाला एकूण 6 ग्रॅम चरबी आणि सुमारे 45 कॅलरीज वाचवेल. स्किम रिकोटामध्ये कॅल्शियमचे प्रमाण अधिक असते आणि ते तुम्हाला तुमच्या शिफारस केलेल्या दैनंदिन रकमेपैकी 34 टक्के एकाच सर्व्हिंगमध्ये जोडेल. शिवाय, रिकोटा ड्रेस अप करण्यासाठी पुरेसा अष्टपैलू आहे टोस्ट , तळलेले अंडी किंवा कोशिंबीर , पण काहीही एक ricotta-चुंबन पराभव पास्ता ताटली.

ते कसे साठवायचे: कॉटेज चीज प्रमाणे, रिकोटामध्ये आर्द्रता जास्त असते, म्हणून ते नेहमी फ्रीजमध्ये साठवले पाहिजे.

वापर करा: सलामी, आर्टिचोक आणि रिकोटा पास्ता सॅलड

3. Mozzarella

ताज्या चीजमध्ये सोडियमचे प्रमाण कमी असते कारण त्याला हार्ड चीज प्रमाणे वृद्धत्वाची आवश्यकता नसते. ताज्या मोझारेलाचा एक औंस (आपण सामान्यतः किराणा दुकानात स्लाइस किंवा बॉलमध्ये पाहत असलेला ओला प्रकार) मध्ये फक्त 84 कॅलरीज, 6 ग्रॅम चरबी, 4 ग्रॅम संतृप्त चरबी आणि 6 ग्रॅम प्रथिने असतात. तुमच्या दैनंदिन शिफारस केलेल्या सेवनाच्या 14 टक्के कॅल्शियमचे प्रमाण जास्त नाही, परंतु त्याचे दुबळे गुण त्यासाठी तयार होतात. (BTW, निळा चीज सर्व चीजमध्ये कॅल्शियम समृद्ध आहे, परंतु त्यात कॅलरी आणि चरबी देखील जास्त आहे.) कापलेल्या मोझझेरेलाच्या चतुर्थांश कप सर्व्हिंगमध्ये ताज्या प्रमाणेच संख्या असते, परंतु आपण खरेदी करून काही चरबी आणि कॅलरीज वाचवू शकता भाग-स्किम किंवा कमी-चरबी mozzarella.

ते कसे साठवायचे: फ्रिजमध्ये थंड पाण्याच्या कंटेनरमध्ये ताजे मोझ उत्तम ठेवेल. आपण दररोज पाणी बदलल्यास ते अधिक काळ टिकेल.

वापर करा: पॅन कॉन टोमेट आणि मोझारेला बेक करा

4. फेटा

ग्रीसच्या सर्वात प्रसिद्ध चीजच्या काही तुकड्यांशिवाय भूमध्यसागरीय आहार पूर्ण होणार नाही. पारंपारिकपणे, फेटा हे मेंढीच्या दुधापासून बनवलेले दही चीज आहे (म्हणूनच ते खूप खारट आणि चवदार आहे) परंतु आपण सुपरमार्केटमध्ये शेळी किंवा गायीच्या दुधात भिन्नता देखील शोधू शकता. 75 कॅलरीज प्रति औंस असलेल्या काही इतर चीजच्या तुलनेत हे अत्यंत कमी-कॅलरी आहे. तथापि, प्रति सर्व्हिंगमध्ये फक्त 4 ग्रॅम आणि फॅट आणि कॅल्शियमच्या बाबतीत समतुल्य असलेल्या मोझपेक्षा प्रथिने कमी आहेत. आम्हाला सलाडपेक्षा फेटा आवडतो, अ डेली बोर्ड काही ऑलिव्हच्या शेजारी किंवा रसाळ ग्रील्डवर बर्गर .

ते कसे साठवायचे: प्री-क्रंबल्ड फेटा साठवण्यासाठी, फक्त फ्रीजमध्ये ठेवा. ब्लॉक फेटा किंवा फेटा ब्राइन किंवा द्रव मध्ये साठवण्यासाठी, ते ओलसर ठेवणे महत्वाचे आहे जेणेकरून ते कोरडे होणार नाही. एकतर फेटा हवाबंद डब्यात ब्राइनमध्ये ठेवा किंवा बनवा आपले स्वतःचे समुद्र जर ते कोरडे पॅक केले असेल तर पाणी आणि मीठ.

वापर करा: डिल, केपर बेरी आणि लिंबूवर्गीय सह भाजलेले फेटा

5. स्विस

ती तुमची डेली आहे सँडविच सर्वोत्तम मित्र आणि एक ooey-gooey पर्याय fondue . गाईच्या दुधापासून बनवलेले हे सौम्य चीज नटी आणि अस्पष्ट गोड असते. अर्थात, स्विस त्याच्या स्वाक्षरी छिद्रांसाठी प्रसिद्ध आहे (डोळे, जर तुम्ही फॅन्सी असाल), जे परिपक्वता प्रक्रियेदरम्यान कार्बन डायऑक्साइड सोडल्याचा परिणाम आहे. कारण ते हार्ड चीज आहे, आमच्या यादीतील ताज्या चीजपेक्षा त्यात चरबी आणि प्रथिने थोडी जास्त आहेत: सिंगल-औंस सर्व्हिंगमध्ये, स्विस घड्याळात 108 कॅलरीज, 8 ग्रॅम चरबी (5 संतृप्त), 8 ग्रॅम प्रथिने आणि तुमच्या दैनंदिन कॅल्शियमपैकी 22 टक्के. तुमचे दात आणि हाडे तुमचे आभार मानतील.

ते कसे साठवायचे: फ्रीजमध्ये स्विस चीज ठेवणे पूर्णपणे आवश्यक नसले तरी, रेफ्रिजरेशन त्याचे शेल्फ लाइफ वाढवेल यात शंका नाही. साठवण्यासाठी, स्विस चर्मपत्र किंवा मेणाच्या कागदात गुंडाळा, नंतर प्लास्टिकच्या आवरणात झाकून ठेवा.

वापर करा: Gruyère आणि स्विस Fondue

6. प्रोव्होलोन

या इटालियन पिक हे फुल फॅट गाईच्या दुधाने बनवलेले दही चीज आहे, जरी तुम्हाला तुमच्या स्थानिक किराणा दुकानात हलका प्रोव्होलोन सापडेल. पौष्टिकदृष्ट्या, ते स्विससारखेच आहे परंतु प्रति औंस एक ग्रॅम कमी प्रथिने आणि सुमारे 10 कमी कॅलरीजसह. हे टॉपिंगसाठी प्रमुख आहे पिझ्झा आणि सँडविचसाठी उत्तम फिलर आहे, लपेटणे आणि अँटीपास्टो प्लेटर्स. प्रोव्होलोन हे शेल्फ् 'चे अव रुप येण्यापूर्वी किमान चार महिने वयाचे असते, त्यामुळे ते अनेक ताज्या आणि मऊ चीजपेक्षा जास्त मीठाने भरलेले असते. एका औंसमध्ये तुमच्या दैनंदिन सोडियमपैकी 10 टक्के असते (जेव्हा स्विसमध्ये फक्त 1 असते).

ते कसे साठवायचे: स्विस प्रमाणेच, प्रोव्होलोन चर्मपत्र किंवा मेणाचा कागद आणि प्लास्टिकच्या आवरणात गुंडाळलेला सर्वात जास्त काळ टिकेल. हे कमी-ओलावा, हार्ड चीज असल्याने, त्याला तांत्रिकदृष्ट्या थंड करण्याची गरज नाही, तरीही रेफ्रिजरेशनमुळे त्याची रचना आणि चव जास्त काळ टिकून राहते.

वापर करा: बेकमेल सॉससह चीटरचा पांढरा पिझ्झा

7. परमेसन

तुम्ही स्नॅक म्हणून एक औंस ब्लॉक परमेसन खात असलात किंवा भाज्यांवर एक चतुर्थांश वाटी किसलेले पर्म शिंपडले तरीही तुम्ही चुकीचे होऊ शकत नाही. हे खारट टॉपर मुळात प्रत्येक पास्ता डिश, पिझ्झा आणि सीझर सॅलडसाठी आवश्यक असते आणि ते मीठ आणि टँगच्या एका ठोसासह अम्लीय किंवा समृद्ध सॉसला सुंदरपणे पूरक करते. एक कडक गाईच्या दुधाचे चीज, परमेसनमध्ये आमच्या इतर निवडींपेक्षा जास्त मीठ असते, तुमच्या दैनंदिन सोडियमच्या 16 टक्के प्रति सर्व्हिंग, तसेच 7 ग्रॅम चरबी असते. अधिक बाजूने, त्यात 10 ग्रॅम प्रथिने आणि प्रति औंस केवळ 112 कॅलरीज आहेत. म्हणून, जोपर्यंत तुम्ही शिफारस केलेल्या रकमेला चिकटून राहाल (आणि फक्त कधीकधी हॅम गो) तोपर्यंत घाम गाळण्याची गरज नाही.

ते कसे साठवायचे: ते चर्मपत्र किंवा मेणाच्या कागदात घट्ट गुंडाळा, नंतर प्लास्टिकच्या आवरणात किंवा अॅल्युमिनियम फॉइलमध्ये गुंडाळा. हे हवेच्या संपर्कात येण्यापासून प्रतिबंधित करते, ज्यामुळे चीजचे रंग खराब होऊ शकतात आणि रींड घट्ट होऊ शकते.

वापर करा: लिंबू आणि परमेसन सह Zucchini कोशिंबीर

8. कमी-चरबी चेडर

कमी चरबीयुक्त चीज, ज्याला हलके किंवा कमी चरबी असे लेबल देखील दिले जाते, ते अर्ध-स्किम दुधाने बनवले जाते, जे तुम्हाला चरबी आणि कॅलरी विभागांमध्ये वाचवते. तुमचा नेहमीचा आहार खिडकीबाहेर न टाकता तुमचे चीज दुरुस्त करण्याचा हा एक चांगला मार्ग आहे—जोपर्यंत कोणतेही विचित्र पदार्थ, तेल किंवा अतिरिक्त मीठ जोडलेले नाही, नोट्स क्लीव्हलँड क्लिनिक . थोडक्यात, चेडर म्हणजे bae. परंतु नियमित प्रकारात चरबी जास्त असते (आम्ही तुमच्या दैनंदिन संपृक्त चरबीच्या 27 टक्के आणि प्रत्येक सर्व्हिंगमध्ये एकूण 10 ग्रॅम चरबी बोलत आहोत). त्याऐवजी लाइट व्हर्जनसाठी जा आणि तुम्ही 88 कॅलरीज, 6 ग्रॅम फॅट, 8 ग्रॅम प्रथिने आणि तुमच्या दैनंदिन कॅल्शियमच्या 22 टक्के प्रति एक औंस तुकडा पाहत आहात. चेडर हे अंडी, बर्गर आणि पृथ्वीवरील प्रत्येक सँडविचवर आश्चर्यकारक आहे—परंतु आमच्या पुस्तकातील कारकीर्दीचे मुख्य आकर्षण म्हणजे जेव्हा ते वितळते तपकिरी आणि चीज .

ते कसे साठवायचे: चीज चर्मपत्र किंवा मेणाच्या कागदात गुंडाळा, नंतर प्लास्टिकच्या आवरणात. पहिल्या थरासाठी कागदाचा वापर केल्याने चीज श्वास घेऊ शकते, तर घट्ट गुंडाळलेले प्लास्टिक ओलावा वाढवू शकते ज्यामुळे जीवाणू होतात.

वापर करा: वन-पॉट मॅक आणि चीज

9. शेळी चीज

तुम्हाला माहीत आहे का की काही लोकांना गाईच्या दुधापेक्षा शेळीचे दूध पचण्यास सोपा वेळ असतो? कारण ते आहे लैक्टोज कमी . हे खारट, तिखट संख्येच्या पलीकडे असलेल्या सॅलडपेक्षा बरेच काही करू शकते (जरी वाळलेल्या क्रॅनबेरी, पेकान, पालक आणि या माणसापेक्षा मॅपल व्हिनिग्रेट चांगले). बर्गर आणि जॅम-स्लॅथर्ड प्रमाणेच क्रीमी पास्ता हे नो-ब्रेनर आहेत ब्रेड . जर तुम्हाला आरामदायी अन्न हवे असेल तर तुम्ही मेडेलियन्स किंवा गोट चीजचे गोळे बेक किंवा तळू शकता. हे उष्मांकदृष्ट्या फेटा आणि प्रति औंस अतिरिक्त ग्रॅम प्रोटीन (एकूण 5 ग्रॅम) च्या बरोबरीचे आहे. 6 ग्रॅम एकूण चरबी आणि कमी सोडियम टक्केवारीमुळे ते आमच्या उर्वरित निवडींसह स्वतःचे धारण करू शकते. एकमात्र तोटा: शेळीच्या चीजमध्ये इतर चीजइतके कॅल्शियम नसते, जे तुम्हाला एका दिवसात जेवढे सेवन करायचे आहे त्यातील फक्त 4 ते 8 टक्के देते.

ते कसे साठवायचे: जर ते मऊ किंवा अर्ध-मऊ असेल तर बकरीचे चीज फ्रीजमध्ये हवाबंद डब्यात ठेवा. जर ते अर्ध-कडक बकरीचे चीज असेल, तर ते प्रथम चर्मपत्र किंवा मेणाच्या कागदात गुंडाळा, नंतर फॉइल किंवा प्लास्टिक ओघ.

वापर करा: पालक आणि आर्टिचोक्ससह बकरी चीज पास्ता

संबंधित: आमच्याकडे एक अतिशय महत्त्वाचा प्रश्न आहे: तुम्ही चीज गोठवू शकता का?

उद्या आपली कुंडली

माहित असणे

मला ईमेलद्वारे पाठवा साइटवर दर्शवा