सूर्य बाहेर आहे, द लोखंडी जाळीची चौकट सळसळत आहे आणि शेतकऱ्यांची बाजारपेठ भव्य उत्पादनांनी फुलून गेली आहे. होय, उन्हाळा जोरात सुरू आहे आणि त्या सर्वांसह हंगामी फळे आणि भाज्या तुमच्या विल्हेवाटीवर, निरोगी खाणे कधीही सोपे नव्हते (किंवा जसे आम्हाला म्हणायचे आहे, त्यासाठी जागा वाचवा मिष्टान्न ). लो-कार्ब zucchini enchiladas पासून आतापर्यंतच्या सर्वात सोप्या स्कॅलॉप्सपर्यंत, येथे 55 निरोगी उन्हाळ्याच्या पाककृती आहेत. कामगार दिन .
संबंधित: सर्वांना आवडेल असे ९० सोपे उन्हाळी जेवण
फोटो: मार्क वेनबर्ग/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडोवेल1. लो-कार्ब झुचीनी एन्चिलाडास
आपल्याकडे उन्हाळी स्क्वॅशचे बंपर पीक आहे, तुम्ही म्हणाल? ते कोठे वापरायचे हे आम्हाला माहित आहे: कार्बोहायड्रेट्सवर हलके परंतु चव नसलेल्या एन्चिलाड्ससाठी टॉर्टिलाजच्या जागी.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल2. काकडी साल्सासह फ्लँक स्टीक टॅकोस
लसूण, मिरची-रबड स्टीक थंड, कुरकुरीत काकडी साल्सामध्ये त्याची जुळणी झाली आहे.
रेसिपी मिळवा
अमांडा फ्रेडरिकसन/साधे सुंदर अन्न3. मिरची पावडर, मिंट, चुना आणि फ्लॅकी सी सॉल्टसह खरबूज सॅलड
TO पिकलेले उन्हाळी खरबूज हे स्वतःच खूप स्वादिष्ट आहे, परंतु थोडी तिखट आणि लिंबूवर्गीय ते नॉकआउट साइड डिशमध्ये बदलतील.
रेसिपी मिळवा
टेलर पेडेन आणि जेन मुंक/कुक हे पुस्तक4. गार्लिकी पिस्ता विनाइग्रेटसह हिरवी बीन्स
हिरव्या सोयाबीन सहसा गरम (आणि, चांगले, मऊश) दिल्या जातात, परंतु या कुरकुरीत, ताजेतवाने सॅलडचा एक चावा आणि तुम्हाला ते कधीही दुसर्‍या प्रकारे खाण्याची इच्छा होणार नाही.
रेसिपी मिळवा
पॅट्रिशिया निवेन/हे साधे ठेवणे5. ताज्या औषधी वनस्पतींसह टोमॅटो-पोच केलेला कॉड
तुम्ही कॅन केलेला टोमॅटो ताज्या टोमॅटोसाठी स्वॅप केल्यास तुम्हाला बोनस पॉइंट मिळतील. (अरे, तुझे स्वदेशी आहेत आणि वंशपरंपरागत वस्तू ? खूप फॅन्सी.)
रेसिपी मिळवा
मॅट रसेल/प्रोव्हेंकल6. ब्लॅक अंजीर आणि टोमॅटो सॅलड
पीक घटकांसह बनवल्यावर, हे साधे सॅलड गोंधळणे अशक्य आहे.
रेसिपी मिळवा
ऑब्री पिक/किचन रीमिक्स7. मॅरीनेटेड फेटा सह मिंटी-फ्रेश झुचीनी सॅलड
आम्ही कधीच सेवा करण्याचा विचार केला नाही zucchini कच्चा, मग ही औषधी वनस्पती सोबत आली. आम्हाला फेटा सुरू करू नका.
रेसिपी मिळवा
फोटो: टायलर मॉक/स्टाइलिंग: अॅनी मॉक8. फेटा आणि चुना सह कॉर्न आणि टोमॅटो सॅलड
या सॅलडमध्ये सर्व योग्य फ्लेवर्स आहेत: गोड, तिखट, आंबट आणि मीठ. ग्रीष्मकालीन कॉर्न खाण्याचा हा आमचा आवडता मार्ग असू शकतो - अर्थातच, कोब नंतर.
रेसिपी मिळवा
डोना ग्रिफिथ/द प्रिमल गॉरमेट कूकबुक9. पिरी पिरी चिकन
या मसालेदार चिकनचे नाव आग्नेय आफ्रिकन पिरी पिरी मिरचीसाठी आहे. जर तुम्ही त्यांना तुमच्या जवळ शोधू शकत असाल तर कौतुक करा; नसल्यास, त्याऐवजी दुसरी फ्रूटी, सौम्य लाल मिरची वापरा.
रेसिपी मिळवा
फोटो: निको शिन्को/स्टाइलिंग: सारा कोपलँड10. पिवळा टोमॅटो गझपाचो
हे थंडगार सूप बनवण्यासाठी आम्ही शेतकर्‍यांच्या बाजारात खास सहल करणार आहोत. कमी आम्लयुक्त आणि गोड, पिकलेले पिवळे टोमॅटो शोधणे योग्य आहे peaches .
रेसिपी मिळवा
कॅरेन जर्मन / कौटुंबिक शैली11. भाजलेल्या भूमध्य भाज्या
तुमचे स्वतःचे साहस निवडा: कोणत्याही हंगामी भाज्या येथे कार्य करतील, जोपर्यंत ते समान आकाराच्या चाव्यात कापले जातील.
रेसिपी मिळवा
नसिमा रोथाकर / कॅलिफोर्निया: राहणे + खाणे12. शेंगदाणे आणि मिरची-चुना काकडी सह हळद पांढरा मासा
सॅल्मन विरुद्ध काहीही नाही, परंतु वेळोवेळी तुमची फिश डिश बदलणे छान आहे. हे कोणत्याही मजबूत पांढर्‍या माशांसह कार्य करेल आणि एका तासाच्या आत तयार होईल.
रेसिपी मिळवा
एरिक वुल्फिंगर/ द मेक्सिकन केटो कुकबुक13. काकाओ-स्पाइस्ड रबसह कास्ट-लोह पोर्क चॉप्स
तुम्हाला माहीत आहे का की तुम्ही तुमच्या विश्वासूंसोबत स्वयंपाक करू शकता कास्ट-लोखंडी कढई ग्रिल वर? (नक्की, तुम्ही चॉप ग्रिल देखील करू शकता, परंतु आम्हाला स्किलेटचा पूर्ण-संपर्क सीअर आवडतो.)
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल14. हलका आणि तिखट Coleslaw
आम्ही अंडयातील बलक चेहऱ्यावर हसतो.
रेसिपी मिळवा
मेलिना हॅमर/सिंपली ज्युलिया15. ज्युलिया टर्शेनचे मिरपूड आणि झुचीनीसह शिजवलेले चणे
हे पौष्टिक जेवण तुमच्या फ्रिजमध्ये असलेल्या भाज्यांशी जुळवून घ्या (किंवा तुमच्या बाग ).
रेसिपी मिळवा
संबंधित: 15 आश्चर्यकारकपणे आश्चर्यकारक Coleslaw पाककृती जे पिकनिक स्टार होईल
मिशेल के. मि/स्पाईसबॉक्स किचन16. भाजलेले सॅल्मन टॅकोस
ग्रील्ड अननस साल्सा आणि (शाकाहारी!) काजू-लिंबू क्रीम आहेत *शेफचे चुंबन.*
रेसिपी मिळवा
मॅट आर्मेंडारिझ/तुम्हाला पाहिजे ते खा17. ग्रील्ड थाई चिकन लेट्यूस रॅप्स
आमच्या नम्र मते, लेट्यूस रॅप्सना पुरेसे प्रेम मिळत नाही. नक्कीच, ते टॉर्टिलापेक्षा निरोगी आहेत, परंतु आम्हाला ते फक्त कुरकुरीत पोत आणि फिलिंगच्या कॉन्ट्रास्टसाठी आवडतात.
रेसिपी मिळवा
बेट्टी लिऊ/माय शांघाय18. वाफवलेले वांगी
व्हिनेगर-सोया सॉसमध्ये रेशमी, कोमल वांगी पहा.
रेसिपी मिळवा
फोटो/स्टाइलिंग: कॅथरीन गिलन19. कुरकुरीत चणे आणि दही सॉससह ओव्हन-भाजलेले रताळे
Psst: तुम्ही ग्रील्ड करू शकता रताळे wedges देखील—खरं तर, आम्ही त्याची अत्यंत शिफारस करतो.
रेसिपी मिळवा
एरिन कुंकेल/द वायब्रंट लाइफ20. सायट्रसी कॉर्न सुक्कोटॅशसह पॅन-सीअर स्कॅलॉप्स
फक्त नाहीत स्कॅलॉप्स निरोगी (तीन-औंस सर्व्हिंगमध्ये सुमारे 100 कॅलरीजसह), ते शिजवण्यास खूप जलद आणि सोपे आहेत.
रेसिपी मिळवा
फोटो: जॉन कॉस्पिटो/स्टाइलिंग: हीथ गोल्डमन21. स्टोन फ्रूट आणि शतावरीसह 20-मिनिट बुर्राटा सॅलड
आपण करू शकता तुझा बुर्राटा घे आणि खा. चारक्युटेरी बोर्ड ऐवजी फक्त हिरव्या भाज्या आणि दगडी फळांचा ढीग सोबत जोडा.
रेसिपी मिळवा
प्रेरित मनोरंजन/द डोमेस्टिक गीक's जेवण सोपे केले22. वन-पॉट टोमॅटो तुळस पास्ता
उष्ण, चिडचिडे रात्री कोणीही स्वयंपाकघर गरम करू इच्छित नाही. तुमच्यासाठी भाग्यवान, हा एक-पॉट चमत्कार 20 मिनिटांत तयार आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल23. उन्हाळी भाज्यांसह झुडल्स
आढळले: तुम्ही तुमच्या सर्वात अलीकडील शेतकरी बाजार खरेदीसह काय करावे. यास 25 मिनिटे लागतात आणि प्लेटमध्ये उन्हाळ्यासारखी चव लागते.
रेसिपी मिळवा
लिझ मूडी/निरोगी एकत्र24. Zucchini Noodle Pad See Ew
तुमचा झूडल गेम बदलण्यासाठी, टेकआउट फेव्हवर हे निरोगी अपडेट वापरून पहा. स्कीनी नूडल्सऐवजी झुचीनी सपाट पट्ट्यामध्ये सोलली जाते आणि चवदार सॉस तोंडाला पाणी देण्यासारखे आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: निको शिन्को/स्टाइलिंग: सारा कोपलँड25. मुंडण मोरोक्कन गाजर टोस्ट
अनेक एवोकॅडो टोस्ट्समुळे आपल्याला काहीतरी नवीन करण्याची इच्छा असते. प्रविष्ट करा गाजर टोस्ट (ते दहा मिनिटांत तयार आहे लोकांनो.)
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल26. ब्रुशेटा चिकन
आमचे प्राधान्य दिलेले उन्हाळी रात्रीचे जेवण एका स्किलेट डिनरमध्ये बनवले जाते, जवळजवळ कोणतीही साफसफाई नसते आणि ते नसले तरीही आनंददायी असते.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल27. कोल्ड लिंबू झुडल्स
९० अंश बाहेर असताना थंड डिनर? अलौकिक बुद्धिमत्ता. याला आपण एका भांड्यात हवामान नियंत्रण म्हणतो.
रेसिपी मिळवा
जीनाइन डोनोफ्रियो/प्रेम आणि लिंबू दररोज28. लिंबू सह ब्रोकोली रबे आणि Burrata
ही डिश एक बाजू म्हणून चार सर्व्ह करते, परंतु जर तुम्ही ब्रोकोली राबे आणि बुर्राटा जेवण म्हणून (आमच्याकडे) खाण्याचे स्वप्न पाहिले असेल तर ते दोन आणि अजूनही 400 पेक्षा कमी कॅलरीजमध्ये घड्याळ.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल29. संत्रा आणि स्विस चार्डसह पॅन-फ्राईड कॉड
पॅन-फ्रायिंगचा स्निग्ध गोंधळ दूर करते खोल तळणे आणि ती संपूर्ण चालू-ओव्हन गोष्ट.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल30. ट्यूना आणि पेपरॉनसिनीसह 15-मिनिट भूमध्य कुसकुस
आता दुपारच्या जेवणाची वेळ आहे आणि तुम्ही PB&J आणि कठीण ठिकाणी अडकले आहात. त्याऐवजी आम्ही हे फिलिंग बाऊल बनवण्याचा सल्ला देऊ शकतो का?
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल31. 20-मिनिट कोळंबी स्कॅम्पी झूडल्स
ओळींदरम्यान वाचा आणि तुम्हाला कळेल की ही कमी-कॅल स्किलेट डिश व्हाइट वाइनच्या ग्लाससह पोर्चवर खाण्यासाठी आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल32. चिकन आणि स्नॅप वाटाणा नीट ढवळून घ्यावे
हे चिकन स्टिर-फ्राय समाधानकारक प्रथिनांनी भरलेले आहे (जेणेकरून तुम्हाला एका तासात भूक लागणार नाही) आणि ते बनवायला हवे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: निको शिन्को / स्टाइलिंग: ईडन ग्रिन्शपन33. Sumac आणि एका जातीची बडीशेप Fattoush
फॅटॉश हा मध्य पूर्वेतील सॅलडचा एक प्रकार आहे—हे वनौषधीयुक्त, मसालेदार आहे आणि त्यात पिटा चिप्स आहेत. अरेरे, आणि ते स्वादिष्ट आहे.
रेसिपी मिळवा
हेन्री हरग्रीव्ह्स/अव्होकेड्रिया34. शाकाहारी एवोकॅडो सीझर सलाड
असे का आहे की इतके सीझर सॅलड्स गुप्त कॅलरी बॉम्ब आहेत? ही शाकाहारी आवृत्ती थोडी अधिक पौष्टिक आणि मूळ आवृत्तीसारखीच चवदार आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल35. एक-पॉट, 15-मिनिट लिंबू पास्ता
पास्ता जो बनवायला जवळजवळ काहीच मेहनत घेत नाही आणि तुम्हाला तोलून टाकणार नाही? पुरावा कढईत आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल36. ग्रील्ड टरबूज स्टेक्स
एक रसाळ विरुद्ध काहीही ribeye , परंतु आम्ही ग्रील्डसाठी आंशिक आहोत टरबूज हे दिवस. हे फ्रूट सलाडलाही नक्कीच आवडते.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल37. कढीपत्ता, गाजर आणि दही सह फुलकोबी तांदळाची वाटी
चवदार आणि पौष्टिक हे खेळाचे नाव आहे आणि हा मसालेदार शेंगा-दही कॉम्बो पूर्णपणे जिंकत आहे.
रेसिपी मिळवा
हेल्थली एव्हर आफ्टर38. स्वीट कॉर्न, टोमॅटो आणि झुचीनी ग्रेन सॅलड विथ पीच-डिजॉन विनाग्रेट
खाण्यायोग्य फुले ऐच्छिक आहेत, परंतु संपूर्ण गोष्ट लक्षात घेता ते तयार करण्यासाठी 15 मिनिटे लागतात, ते प्रभावित करण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल39. टँगी हनी-मस्टर्ड ड्रेसिंगसह मुळा बार्बेक्यू बाऊल्स
या खारफुटीचे, जळलेले मांस तुम्हाला चुकणार नाही मुळा .
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल40. एवोकॅडो चिकन सॅलड
काही चिकन सॅलड्स त्यांच्या डेली केसमध्ये राहिले पाहिजेत. हे मात्र तुमच्या जेवणाच्या ताटात आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल41. काकडी, लाल मिरची आणि तुळस सह 15-मिनिट गझपाचो
जर तुमच्याकडे ब्लेंडर असेल, तर तुम्ही सोप्या ब्रीझीपासून १५ मिनिटे दूर आहात उन्हाळी सूप .
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल42. टरबूज पोक बाउल
हे सर्व तीन सी बद्दल आहे: मस्त, कुरकुरीत आणि वेडा-स्वादिष्ट.
रेसिपी मिळवा
फोटो: निको शिन्को / स्टाइलिंग: ईडन ग्रिन्शपन43. कामुत आणि आंबट चेरी मेझ
कामुत हे गोड, नटलेले प्राचीन धान्य आहे जे कुसकुससारखेच आहे, परंतु अधिक जटिलतेसह. येथे, ते आंबट चेरी आणि चीजच्या शिंपडण्याने पूरक आहे.
रेसिपी मिळवा
निशा व्होरा/एव्हरी44. व्हेगन बेसिल रिकोटा सह झटपट पॉट व्हेजिटेबल लसग्ना
झटपट भांडे मध्ये Lasagna? होय, ही एक गोष्ट आहे आणि या स्टोव्हलेस, ओव्हनलेस व्हेगन मास्टरपीसमागील रहस्य आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल45. ग्रीक दही चिकन कोशिंबीर चोंदलेले Peppers
ग्रीक दही ड्रेसिंग गोष्टी हलके ठेवते, तर कुरकुरीत बेल मिरची बोट नेहमीच्या सँडविच ब्रेडची जागा घेते.
रेसिपी मिळवा
फोटो: निको शिन्को / स्टाइलिंग: ईडन ग्रिन्शपन46. लसूण लिंबू दही सह चिकन कबाब
तुमचे चिकन भूमध्यसागरीय मसाल्यांच्या मिश्रणात मॅरीनेट करत असताना, तुम्ही त्याच्यासोबत जाण्यासाठी ताजेतवाने दही डिपिंग सॉस बनवू शकता.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल47. आले-अननस कोळंबी नीट ढवळून घ्यावे
हे थोडे मसालेदार, थोडे गोड आणि दमट, चिकट रात्री आपल्याला काय खायचे आहे.
रेसिपी मिळवा
घरात शाकाहारी48. शाकाहारी मसूर-मशरूम बर्गर
गोठवलेल्या व्हेज पॅटीज वगळा आणि त्याऐवजी बनवा. एक चावा आणि तुम्हाला अतिरिक्त प्रयत्नांबद्दल पश्चात्ताप होणार नाही.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल49. बिबिंबप कटोरे
या पौष्टिक वाट्या कोरियन बिबिंबॅपने प्रेरित केल्या होत्या. शाकाहारी बनवण्यासाठी आम्ही नेहमीची अंडी काढून टाकली, परंतु अधिक भरलेल्या डिशसाठी ते पुन्हा घाला.
रेसिपी मिळवा
एस्टेबन कॅस्टिलो / चिकानो खातो50. लसूण सॉस मध्ये कोळंबी मासा
ते सर्व लसूण सॉस काढण्यासाठी क्रस्टी ब्रेड वगळू नका.
रेसिपी मिळवा
पाउलोस / वीक लाइटसह51. डोना हेचे सर्वोत्कृष्ट व्हेजी बर्गर
या होममेड व्हेजी बर्गरला कोणत्याही फॅन्सी उपकरणे किंवा स्टोअरमध्ये जाण्याची आवश्यकता नाही. मोहरी पास.
रेसिपी मिळवा
जेंटल आणि हायर्स/ओपन किचन52. स्क्वॅश आणि स्क्वॅश ब्लॉसम फ्रिटाटा
जर तुम्हाला बाजारात स्क्वॅशचे फूल दिसले तर ते घ्या आणि धावणे . आणि जर तुम्हाला ते सापडले नाहीत, तर NBD—या फ्रिटाटाला अजूनही अप्रतिम चव येईल.
रेसिपी मिळवा
अरण गोयोगा / दालचिनी आणि व्हॅनिला53. अरण गोयोगाचे निकोइस सॅलड
जेव्हा तुम्ही तुमच्या भाज्या तयार करण्यासाठी इतके प्रयत्न करत असाल, तेव्हा उच्च-गुणवत्तेची, टिकाऊ ट्युना खरेदी करण्यात अर्थ आहे, नाही का?
रेसिपी मिळवा
सायमन पास / आनंदी शिल्लक54. झेस्टी चार्ज्रिल्ड ब्रोकोलिनी
तुमची भाजी ग्रिलवर शिजवणे हा डिश हलका ठेवत एक टन चव जोडण्याचा एक सोपा मार्ग आहे.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल55. कोरियन-शैलीतील पॉपकॉर्न फुलकोबी
इटी-बिटी फुलकोबीचे तुकडे पॅनवर तळलेले असतात आणि मसालेदार-गोड गोचुजंग ग्लेझमध्ये फेकले जातात. दुसऱ्या शब्दांत: बघा, पॉपकॉर्न कोळंबी.
रेसिपी मिळवा
संबंधित: 24 ग्रीष्मकालीन सॅलड्स तुम्ही 20 मिनिटांत किंवा त्यापेक्षा कमी वेळात फुगवू शकता
