ग्लूटेन-मुक्त आहारामुळे तुम्हाला असे वाटू शकते की कार्ब विभागातील तुमचे पर्याय मर्यादित आहेत. परंतु सर्व ब्रेड, पास्ता, पिझ्झा क्रस्ट्स आणि टॉर्टिला गव्हापासून बनवले जात नाहीत पीठ , किंवा ते असण्याची गरज नाही. 31 ग्लूटेन-मुक्त साइड डिशसाठी वाचा जे टेबलवरील प्रत्येक पाहुण्याला प्रभावित करतील (त्यांचा आहार काहीही असो), नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त क्लासिक कार्ब-वाय डिशवर सॅलड्स आणि सूप ते गव्हाच्या कमी रिफ्स.
संबंधित: 50 ग्लूटेन-मुक्त लंच कल्पना जे तुम्हाला भरून टाकतील
फुलकोबी1. ग्लूटेन-मुक्त चीझी फुलकोबी पॅटीज
ओटमीलसाठी सर्व-उद्देशीय पीठ ट्रेडिंग केल्याबद्दल धन्यवाद, पॅटीज पूर्णपणे ग्लूटेन मुक्त आहेत परंतु तेवढ्याच मजबूत आहेत. जर तुम्ही तळणे टाळत असाल तर ते मोकळ्या मनाने बेक करा. पॅटीज सोबत सर्व्ह करा स्टेक्स , बर्गर किंवा डिपिंगसाठी केचपच्या मोठ्या वाटीसह.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल2. ‘एव्हरीथिंग बेगल’ फुलकोबी रोल्स
या कमी-कार्ब , ग्लूटेन-मुक्त रत्ने फक्त साधे अलौकिक बुद्धिमत्ता आहेत. बेसमध्ये तांदळाच्या फुलकोबी आणि बदामाचे पीठ, तसेच काही अतिरिक्त पॅन्ट्री स्टेपल्स ते बांधण्यास आणि त्याला चव देण्यासाठी मदत करतात.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल3. बदाम सॉससह गोड बटाटा नूडल्स
ची स्टार्चिनेस कशी मिळेल पास्ता कोणतेही पीठ न वापरता, तुम्ही विचारता? काही रताळे सर्पिल करून तेलात मऊ होईपर्यंत परतावे. (फक्त बदलण्याची खात्री करा ग्लूटेन मुक्त पीठ मलईदार बदामाच्या सॉसमध्ये.)
रेसिपी मिळवा
क्लो चव4. व्हेगन बटरनट मॅक आणि स्मोकी शिताके 'बेकन' सह 'चीज'
ची रास नाही डुकराचे मांस ओढले च्या ढिगाराशिवाय पूर्ण आहे मॅक त्याच्या बाजूला. तुमच्या आवडत्या गहू-कमी प्रकारासाठी नियमित पास्ताचा व्यापार करा (आम्ही आंशिक आहोत चणे ) संपूर्ण डिश ग्लूटेन-मुक्त करण्यासाठी.
रेसिपी मिळवा
एरिन मॅकडॉवेल5. थंडगार काकडीची कोशिंबीर
जर तुम्ही ग्लूटेन-मुक्त पाहुण्यांना होस्ट करत असाल, तर तुम्ही साध्या व्हिनेगर ड्रेसिंगमध्ये कुरकुरीत, ताजेतवाने भाज्यांसह चुकीचे होऊ शकत नाही. मलईच्या स्पर्शासाठी सॅलडमध्ये आंबट मलईचा एक डोलप घाला.
रेसिपी मिळवा
ऑब्री पिक/उत्तम चव6. मसूर, बीट्स आणि गाजरांसह लिंबू-ताहिनी सलाद
तुमच्या नेहमीच्या काळे सीझरने आजारी आहात? हे तेजस्वी, नटी ड्रेसिंग हिरव्याला संपूर्ण नवीन जीवन देते, तर मसूर सॅलड अधिक भरण्यास मदत करतात. ते ग्रील्डसह पेअर करा चिकन किंवा मासे.
रेसिपी मिळवा
एरिन मॅकडॉवेल7. मखमली कॉर्न सूप
ताज्या-ऑफ-द-कॉबपेक्षा या उन्हाळ्याच्या बाजूला बरेच काही नाही कॉर्न , जड मलई आणि एक glug पांढरा वाइन . प्रत्येक वाडग्यावर रसाळ कॉर्न कर्नल, चुरा बेकन आणि आंबट मलई किंवा दही घाला.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल8. ग्लूटेन-मुक्त चीज आणि फुलकोबी 'ब्रेडस्टिक्स'
आमची आवडती क्रूसिफेरस व्हेजी ते पुन्हा करते. हे चटकदार, कुरकुरीत डिपर्स एक कप उबदार मरीनारा आणि तुमची आवडती ग्लूटेन-मुक्त पास्ता डिशसह प्लेट देण्यास पात्र आहेत.
रेसिपी मिळवा
लॉरा एडवर्ड्स/द योगा किचन प्लॅन9. अॅव्होकॅडो आणि आंबा सॉससह झुडल्स
सर्पिलाइज्डसाठी कणिक पास्ता व्यापार करण्यास तुमची हरकत नाही zucchini , वचन. (विशेषत: जेव्हा ते गोड बनवलेल्या आश्चर्यकारकपणे चवदार सॉसमध्ये भिजलेले असते आंबा , बटरी एवोकॅडो, मसालेदार आले आणि ताजी औषधी वनस्पती.)
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल10. उन्हाळी बाजरी कोशिंबीर
लोक हे नैसर्गिकरित्या ग्लूटेन-मुक्त धान्य आहे जे आम्हाला तांदूळ, क्विनोआ किंवा बल्गुरच्या जागी वापरायला आवडते. त्याची चव सौम्य आणि किंचित नटी आहे, जे कोणत्याही हंगामी उत्पादनासाठी किंवा खारट चीजसाठी एक उत्तम जुळणी बनवते.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल11. बटाटे किंवा ग्रेटिन
कृतज्ञतापूर्वक, सर्वगुणसंपन्न आरामदायी अन्न गव्हापासून पूर्णपणे मुक्त आहे, त्यामुळे प्रत्येकजण बटरी स्कॅलप्ड बटाटे आणि समृद्ध ग्रुयेर चीजच्या त्या थरांमध्ये प्रवेश करू शकतो.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल12. फुलकोबी टॉर्टिला
टॅको मंगळवार जतन केले जाते, पीठ टॉर्टिलासच्या या सुलभ ग्लूटेन-मुक्त पर्यायाबद्दल धन्यवाद. फक्त फुलकोबीचे डोके, दोन अंडी आणि काही प्रमुख मसाले लागतात. ते बेक करत असताना, तुमचे कार्निटा, मसालेदार कोळंबी आणि guacamole .
रेसिपी मिळवा
डोना ग्रिफिथ/द प्रिमल गॉरमेट कुकबुक13. लसूण-तीळ विनाग्रेटसह पॅन-रोस्टेड ब्रोकोली 'स्टीक्स'
नक्कीच, फुलकोबीला खूप वैभव मिळते, पण ब्रोकोली स्पॉटलाइट म्हणून पात्र आहे. येथे, मधाच्या अणकुचीदार व्हिनिग्रेटमध्ये मुकुट कुरकुरीत परिपूर्णतेसाठी कॅरेमेल करतात जे तुमच्या मुलांनाही आवडतील.
रेसिपी मिळवा
कर्स्टन बक/बक नेकेड किचन14. आले-डीजॉन ड्रेसिंगसह मुंडा स्प्रिंग भाजी आणि सफरचंद सॅलड
ऊर्फ वसंत ऋतूतील उत्पादन शेतकऱ्यांच्या बाजारपेठेत आल्यानंतर आमच्या यादीतील पहिली डिश. हे स्नॅप मटारने भरलेले आहे, लाल कांदा आणि शतावरी , शिवाय कुरकुरीत फुलकोबी, रसाळ सफरचंद आणि कुरकुरीत भांग हृदय.
रेसिपी मिळवा
फोटो: निको शिन्को / स्टाइलिंग: एडन ग्रिन्शपन15. हरिसा आणि मध-भाजलेले गाजर
भाजीपाला लावण्याची आमची आवडती पद्धत आता अधिकृतपणे दही खंदक आहे. द दुक्का गार्निश—टोस्ट केलेले काजू, बिया आणि औषधी वनस्पतींचे मसाल्यांचे मिश्रण—गाजरांना आणखी एक उंची मिळते.
रेसिपी मिळवा
लेस्ली ग्रो/केटो एका झटपटात16. केटो झटपट भांडे ग्रीक फुलकोबी तांदूळ
ही बाजू कलामाता ऑलिव्हपासून चिरलेल्या टोस्टेड अक्रोडांपर्यंत सर्व गोष्टींनी भरलेली आहे. जर तुम्हाला ते आणखी सुंदर बनवायचे असेल तर, बडीशेप, पुदीना आणि ओरेगॅनो सारख्या ताज्या औषधी वनस्पतींसह जंगली जा. गायरो मांसाबरोबर सर्व्ह करा, grilled चिकन किंवा भाजलेले सॅल्मन.
रेसिपी मिळवा
चला आत राहू या17. फेटा आणि बडीशेप सह मीठ आणि व्हिनेगर भाजलेले बटाटे
आतून मलईदार, बाहेरून कुरकुरीत — अगदी फ्रेंच फ्राईजसारखे. परिपूर्ण टेक्सचरचे रहस्य उकळत आहे बटाटे ते नुकतेच कोमल होऊ लागेपर्यंत, नंतर ओव्हनमध्ये सोनेरी होईपर्यंत भाजून घ्या.
रेसिपी मिळवा
फोटो: मायकेल मार्क्वांड/स्टाइलिंग: जोडी मोरेनो18. केल्प आणि झुचीनी नूडल पॅड थाई
केल्प नूडल्स केवळ ग्लूटेन-मुक्त नसतात, परंतु त्यामध्ये लोह, कॅल्शियम, फायबर आणि व्हिटॅमिन के सारख्या पोषक तत्वांचा समावेश असतो. त्यांना मऊ करण्यासाठी थोडे मीठ आणि लिंबाचा रस पाण्यात भिजवा.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल19. फुलकोबी तळलेला तांदूळ
तुमचे आवडते टेकआउट साथी, अतिरिक्त कार्ब्स वजा. जरूर वापरा तमारी जर तुम्हाला डिश पूर्णपणे ग्लूटेन-मुक्त ठेवायची असेल तर सोया सॉसच्या जागी.
रेसिपी मिळवा
अमांडा फ्रेडरिकसन / साधे सुंदर अन्न20. श्रीराचा आणि चुना सह भाजलेले रताळे
ही दोलायमान स्पड डिश केवळ एका तासाच्या आत एकत्र येते (आणि आम्ही शर्ती लावतो की तुमच्याकडे आवश्यक असलेले सर्व घटक आधीच आहेत, कंदसाठी जतन करा).
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल21. मसालेदार Aioli सह ग्रील्ड कॉर्न
येथे एक आहे BBQ बाजूला हे तुमच्या प्रत्येक पाहुण्याला नक्कीच संतुष्ट करेल. लोणी आणि मीठ मध्ये कोब्स बुजवण्याऐवजी, त्यांना लसणीच्या श्रीराचा मेयोमध्ये घाला.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल22. ब्रोकोली राबे आणि जांभळ्या कोबीसह करी नूडल्स
काही सोप्या स्वॅप्ससह—जसे तांदळाच्या शेवया आणि स्पॅगेटी आणि सोया सॉसच्या जागी तामारी - ही ठळक डिश ग्लूटेन-मुक्त उत्कृष्ट नमुना बनते. थाई-प्रेरित सॉसमध्ये नारळाचे दूध, लाल करी पेस्ट, लिंबाचा रस आणि भरपूर तळलेल्या भाज्या असतात.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल23. कॅसिओ आणि पेपे फुलकोबी
लोकप्रिय समजुतीच्या विरुद्ध, क्रीमी पेकोरिनो रोमानो सॉस आणि एक टन काळी मिरी यासाठी पास्ता हे एकमेव स्वादिष्ट वाहन नाही. फुलकोबीची फुलकेही चांगली काम करतात. (एपी पिठाच्या ऐवजी सॉस घट्ट करण्यासाठी कॉर्न स्टार्च किंवा ग्लूटेन-मुक्त पीठ वापरण्याची खात्री करा.)
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल24. थंड तीळ काकडी नूडल्स
हॅलो, ताजेतवाने. तेरियाकीच्या काही फिलेट्स चाबूक करा सॅल्मन नूडल्स अल्फ्रेस्को सह खाणे.
रेसिपी मिळवा
लॉरेन व्ही. अॅलन / शेवरे25. शुगर स्नॅप मटार सॅलड विथ शेवर रांच
हे मलईदार, तिखट सॅलड जितके स्वादिष्ट आहे तितकेच ते सर्जनशील आहे. रसाळ सह जोडा ग्रील्ड स्टेक - ड्रेसिंगची खारट चव त्याच्या लठ्ठपणामुळे कमी होईल.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल26. फुलकोबी क्रस्टसह पिझ्झा
तुम्हाला पीठ कमी पडणार नाही, कारण कवच खूप कुरकुरीत आहे आणि एक टन मोझारेला आणि परमेसनने बनवले आहे. तुम्हाला आवडत असल्यास पेस्टोसाठी मरीनारा बदलायला मोकळ्या मनाने.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल27. व्हेगन स्लो-कुकर डिटॉक्स नारळ सूप
ग्लूटेन- आणि डेअरी-मुक्त असूनही, ही बाजू धक्कादायकपणे मलईदार आहे, कॅन केलेला नारळाच्या दुधामुळे. ताज्या हिरव्या भाज्या आणि काचेच्या नूडल्ससह तुमची वाटी उंच भरा.
रेसिपी मिळवा
फोटो: निको शिन्को/स्टाइलिंग: अरन गोय्याहान28. शाकाहारी काजू ड्रेसिंगसह रेडिकिओ, मसूर आणि ऍपल सॅलड
डेअरी-फ्री ड्रेसिंग फक्त चार घटक दूर आहे. आम्ही या फॉल डिशची सुंदर जोडी पाहतो डुकराचे मांस चॉप्स , भाजलेले चिकन किंवा टर्की .
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल29. मशरूम मारिनारा सॉससह व्हेगन स्पेगेटी स्क्वॅश
खऱ्या पास्ताच्या जागी स्पॅगेटी स्क्वॅश वापरल्याने डिश कमी कार्बोहायड्रेट तर होतेच, पण हलकी देखील होते (म्हणजे मीटबॉल किंवा चिकन कटलेटसाठी तुमच्या पोटात भरपूर जागा शिल्लक असेल).
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल30. एवोकॅडो तांदूळ
मलईदार, बटरी एवोकॅडो टोस्टपासून टॅकोपर्यंत सर्वकाही चांगले बनवते—आणि तांदूळ अपवाद नाही. ही लिंबूवर्गीय बाजू रोस्ट पेर्निलपासून पोलो अ ला प्लँचापर्यंत सर्व गोष्टींसोबत जोडा.
रेसिपी मिळवा
फोटो: लिझ अँड्र्यू/स्टाइलिंग: एरिन मॅकडॉवेल31. Herby Shoestring Fries
जेव्हा शंका असेल तेव्हा, बटाटे, तेल आणि मीठ हे एक निश्चित होम रन आहे. फ्राईज ताज्या रोझमेरीसह स्प्रूस करा आणि त्यांना बर्गरसह जोडा, स्कॅलॉप्स , तळलेले मासे आणि पलीकडे.
रेसिपी मिळवा
संबंधित: 30 ग्लूटेन-मुक्त डिनर तुम्ही 30 मिनिटे किंवा त्यापेक्षा कमी वेळात बनवू शकता
आणखी उत्कृष्ट पाककृतींसाठी, आमचे पहिले कूकबुक पहा, फक्त चांगली सामग्री .
